督抚小说

第48章 酸菜鱼（第1页）

山下因为白时生了一场打架斗殴，他完全不知情，他现在满心满眼只有石锅里的还没滚开的水。

白时没调料，锅里也没啥好放的，肥肉煎出的油，一块姜一把葱叶一小把白盐。

至于酸树果，他准备一点点试着来，不敢一次性放太多。

几个崽子在腌完了自己的肉块后就一直守在石锅边上，一堆都是白时喜欢的毛茸茸，煎出来的油渣全都投喂给他们了。

几个崽子除了乌时外都不是非常期待锅里的美味食物，特别是荒牙。

他都吃过，煮过的酸树果不好吃，多刺兽也不好吃，两样混在一起用水煮也不知道他能不能给吃下去，他现在有点焦虑了。

但是油渣又特别好吃，他们也有点期待，但是不多。

白时没注意，他正在一点点的调试酸味，乌时也是跟着两个兽崽乖乖的待在一处，没来打扰他。

尽管他只在末世开始前几年吃过酸菜鱼，但现在也仍然能回想起当时的味道。

他既没有辣椒也没有花椒，野山姜的辣味不如辣椒，这汤的酸味他必须得小心把控，不能做成寡淡的纯酸味。

少量多次的加入切好的酸树果片，确认酸味正合适后，先放入竹笋。

酸味一冒出来，几个崽就和乌时一样期待了。

不是他们不争气，而是这酸味真的好好闻。

一个个咽口水的声音不小，白时也在暗暗咽口水。

用木勺舀了点汤，白时尝着酸味正好，不用改变，汤中还煮入了竹笋的鲜味，和他记忆中的味道没什么差别。

味道可能是有差别的，只是他记不清了，他记得的一直都是鱼汤带来的幸福感。

淘洗好的野菜和粉条放进锅里，几盆鱼块他也放到顺手的地方，等野菜煮煮再给汤添个味道。

幼崽兽崽的石碗也是端在了手中，白时对着比他体型小的毛茸茸实在不忍心，每个碗里都添了半勺汤，解个馋。

他是用新的大石锅煮的鱼汤，足足大半锅的汤，就是为了明早下粉条吃。

他是绝对的好意，只是几个崽子越解越馋。

大石锅里的配菜煮的差不多，白时终于下了鱼块。

石锅在火上架着，还有三个矮矮的够不着的兽崽，尤其其中两个连棍子也使不动，白时决定分餐制。

倒也不用绝对的公平公正，毕竟多刺兽他们真的抓了好多，配菜也多的是，就算其他不够，粉条绝对是足够的。

每个兽一勺鱼肉和配菜，一勺汤。

碗里的肉块没有一点腥味，只有令兽胃口大开的酸味。可惜他们的舌头太敏感娇嫩了，忍烫咬进嘴里肉块都尝不出多少味道，急的几个小崽转圈圈跳脚。

白时知道厉害，没那么急躁，但是他也没忍住用舌尖小心的抿了一点汤，味道果然好。

酸树果混着肉块和野菜煮出来没有任何的苦味和杂味，他最担心的事没有生，上天是眷顾他的。

荤油的香味中夹杂浓烈的酸味，两者完美的融合，中和了油腻和酸味的寡淡，再混入姜块的点点辛辣味，咸酸可口。

竹笋和野菜也在汤中煮熟后没有染上过多的酸味，更多的还是附着在表面的汤水带来的，既没有破坏食材本身的味道又加入了适口的风味，

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