督抚小说

第87章（第1页）

“香香！”清楚底细的英王有点看不下去她此刻挤兑荣平的行径，冷言阻止了她，预备宽慰荣平几句。却没想到荣平轻轻拍了拍脸，恢复了精神，对大师傅道:“也不是什么难事，就是点小窍门，把鸡脂放入开水锅中飞水，除去部分水分及异味，下锅炙的时候，混些姜块和葱节，用小火炼制，出油后，再把渣去掉就行了。”大师傅闻言殷勤谢过荣平，又诧异的看向何香香似乎好奇她刚才为何那样讲。何香香的脸刷的红了——依着她的记忆，荣平输了也是撒泼耍赖的，怎么今日这般大度了。大师傅竖起拇指夸赞:“荣老板技艺卓绝，堪称炉火纯青，我已经很久没见到陛下他老人家那么开心了。”何香香闻言皱眉道:“你这话什么意思？我明明比她更优秀。”英王急忙把人拉走，让她不要再说了。回到英王府，何香香才从英王口中得知了原委，她又气馁，又沮丧，又尴尬又羞耻，一时间竟难以自持，一掉头捂着脸哭了。这下子好了，御厨当不了了，脸面也没有了。宫中的皇妃听说了这件事，非常生气，派人申饬英王。何香香也硬气，觉得那些责备英王的话其实都是在骂自己。她当即决定脱离英王府，自己到外面开店去。英王百般挽留，都不中用。何香香哭着说，“殿下，府里的下人都在背后议论我，哪怕我还为您做饭，也没有以前的体面和地位了。您还是放我走吧，我自立更生说不定更幸福。”英王无奈，只得依从了她。在外开店，并不容易，英王托了人暗地照应，何香香又有“王府俏厨娘”的名声，店面还是迅速走上了正轨。荣平捧着皇帝陛下赏赐的金子回去，现在孙喜善老先生画像前上了一柱香，随后荣香楼噼里啪啦放鞭炮庆祝，还给伙计们发奖金，赠送上门客人每人一颗卤蛋。“荣老板，那何香香也开了一家店您知道吗？还真别说，她的面条有点吃头儿。”荣平闻言，表示了然，她随后请人去买了一碗过来，一看就笑了，“这个面条关键在面的柔韧和弹性，明天我们也卖这个面。”第二天荣香楼就推出了“最劲道面条”，面条看着并不雪白而是颜色微黄，吃起来弹牙又嚼劲儿。食客大呼有趣，荣平却坦然爆出秘方:“就是和面时放了一些草木灰而已。”于是，很快，全京城的面条摊都增加了混合草木灰的劲道爽滑新面条。何香香无法在从中谋利，立即改换了另一道菜，蘸水手撕鸡。荣平得知后，笑道:“那鸡就是清蒸鸡，蘸水倒确实有些独到之处，白水加了定腥去味儿的材料，配料是可以根据个人口味儿随即调整的，但总体不过花椒，大蒜，姜，小辣椒，胡椒。之所以这么香辣过瘾，是因为里头加了煮熟的鸡血鸡肝鸡肠，混合了鸡汤。”鉴于荣平现在是站在京城庖厨界顶端的所在，不少食客和小馆子的眼睛都盯在她身上。于是，在她放出话后不久，京城中何处饭馆都新上了蘸水手撕鸡。连续两个月，何香香每推出一个菜准备打出招牌，荣平就会立即狙击。一开始何香香还以为二人可以斗个你来我往，谁知道这战局从一开始就是一边倒。不知何时荣平已经有了这般本事，叫她只能疲于招架……她一直以为荣平即便进步了也最多跟自己不相上下。何香香暗暗咬牙，又推出新特色，每个人吃了的人都叫好，新颖别致，京城中无人见过。瞧着是一盘米饭，现在却是黑色，但是毫无污浊之感，反而色如墨玉，晶莹油润，上面撒落些许白糖，犹如墨砚落雪，入口香糯，回甘无穷，深受文人雅士喜爱。荣平听说此事，倒没多意外，第二天荣香楼就出了这道主食。“这个饭是用黑饭草煮的，黑饭草就是南烛木，也叫青精。采了它的枝叶，捣出汁水，把上好白糯米放进去浸泡，随后再蒸。蒸多了吃不完，还能曝干。晒干以后的饭会变硬，颜色蜕变成墨绿色，下次再吃，用滚水，一煮一滚，就成了。”“唉，老板，您还别说，这何香香到底出身王府，见过些世面这样花哨的饭都能做出来。”荣平听了却一下子笑出来，“什么呀，拿出这种饭只能说明何已经支持不下去了。刚才我也说了这道饭一次做好，后来再吃就非常简单，非常的方便。何香香之所以会这么干，是因为她已经拿不出可以撑场面的硬菜，只能取巧。而且很有可能已经招不来伙计，事事都要自己亲力亲为，因此只能选这个打头阵，因为这个饭点破了其实格外的简单，它对开店人来说最大优点就是多快好省。”

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