“砰砰砰……”
刀刃在砧板上出轻快&xeoo富节奏感敲击声,崭新厨刀,轻轻沿着切开鱼身敲击。
一鱼刺随着敲击震动,迅从鱼下被震出,随即大刀换小刀,上割下切,随只见赵客轻轻一抖,完整鱼骨从鱼上脱离下,一差,一落。
“漂亮!”
餐桌上四名食客,看着前神乎其神刀工,禁瞪大睛,甚至屏呼,但面对前彩剔骨过程,&xeoo忍称赞起。
赵客点头一笑,从水泡里去除一红大肠。
迅切片,抹上秘制调料,将鱼混合着红酒,一起灌入红大肠里。
“肠子!”
虽然惊叹于赵客刀工神奇,可看到赵客拿出大肠,眉头上忍流露出几分嫌弃。
能出闲暇,从市区赶到市郊,花费菲价格吃一顿饭,自然都普通,非富即贵。
他们吃惯了尖食材制作美食,再看到大肠样下水,第一反应就油腻、腥骚,以及上台面。
张张嘴,想要询问能否换做另外一道菜,只问出口,只见赵客拿手在大肠上一抹,裹上一层面包糠,随手将大肠投进油锅。
“滋滋滋……”
一青烟顺着油锅喷出,伴随着一很清淡果香,仔细嗅,又举得气味中带着一点点梅子气味,令直觉口舌生津,食欲大开。
待大肠上面包糠变成金亮亮时候,赵客迅把大肠捞出,换上一锅油,重新炸。
前前炸了三遍,换做别菜,估计早就被炸黑了,但赵客手上大肠,反而越炸越亮。
待第三遍炸透,赵客把大肠捞出,从橱柜里拿出一柄崭新菜刀,在大肠上轻轻一切。
“呼……”
一酒香扑鼻,只见切开大肠内,并肥腻油脂,而透亮猩红鱼,犹如宝石泽汤汁,顺着切口滴下在盘中,散着浓烈酒香。
掉餐盘边缘规则红汁,赵客轻轻在盘中放上一片薄荷点缀,配上金灿表皮,盘中大大肠,更像一道美艺术品。
如果亲目睹了赵客做菜整个过程,只怕他们都会相信,道菜居然用大肠做出。
“红酒大肠,请慢用。”
端上餐盘,面前四位食客顾及道菜竟什食材制作,迫及待放在口中“咔咔咔……”先一阵焦酥力脆响,随着口腔蠕动。
随而香糯可口香,以及混合着一浓烈酒香,但仔细尝,除了酒香、香、一种香味,那就梅。
一层一层口感,在舌尖味蕾上爆,简直让欲罢能。
“第一次知道,猪大肠居然能样做。”
一名食客忍惊叹道,吃遍了三星米其林,也从尝到过样美味料理。
“错了,猪大肠,……熊肠。”
赵客轻轻将刀刃上油渍用布洗掉,同时纠正下对方说错地方。
“原如此,前觉得家价格,确实些贵了,现在……物所值。”
听到赵客解释,四恍然大悟,对于熊肠历,他们才懒得去询问。
对他说,次晚宴,简直比前参加过任何一次宴会都要高兴,一次聚会,更像一种享受,从视觉到味觉享受。
赵客道红酒大肠,同层次味觉爆,令惊艳同时,更一场舌尖上盛宴,仿佛正在参加一场浩大庆祝,让他们整个心都愉快起。
场宴会照例一直到凌晨三点,四位食客一脸足离开,每个都神抖抖,恨得家就马上找个婆娘大战三百合。
收拾好餐桌,盘点了下剩下食材,今天采购新鲜食材,按说只能存放三天,但现在了邮册就一样了。
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