督抚小说

第79章 小镇鱼料理交流（第2页）

这道非常普通的红烧野鸡肉也只是最一般的菜而已。

随后，赛巴拉又跟达特强烈推荐了清新爽口的鱼汤，看着乳白色的鱼汤，达特初看是不想喝的，但架不住赛巴拉的唠叨，喝了一口后，确实惊讶了。

反应跟之前的赛巴拉如出一辙，立刻问起林夏是怎么料理的。

林夏详细说了一下，重点强调一定要将鱼鳞及鱼内脏还有肚子里的黑色东西清理干净，不然影响口感。

然后要炖出这种乳白色汤汁，放水之前，一定要用油将鱼煎一下，并且放入开水，不能是冷水，并且水要一次性加足，不能中途再加水。

烧鱼最好要加姜片去腥，最后出锅加葱花点缀，这样不仅味道好，样子也好看些。

达特表示受益匪浅，又询问了葱和姜，林夏表示她已经跟扎克预定了，下个月可以帮忙订购，如果达特需要，也可以找扎克。

达特表示了解了，林夏也想知道小镇上的鱼都是怎么料理的。

达特：“小镇上关于鱼类料理一共有几种方式，第一种是生鱼片，就是取中型鱼以上的鱼，将鱼肉片出来，蘸取自己喜欢的酱汁直接吃，吃的是鱼本身的味道，我们这里的鱼味道还是不错的。

第二种是做鱼糕，将中型鱼剔骨剔刺后，将鱼肉放入搅拌机中，加入盐后搅拌均匀，之后放入蒸锅蒸熟，就可以了，也很好吃。

第三种是煮鱼，也是选择中型以上的鱼，用炒锅，加入油、盐、酱油红烧即可。

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第四种是味噌汁，这种是选用小型鱼，也就是小杂鱼，处理干净后，跟各种蔬菜、蘑菇、竹笋一起放入炖锅里，加入全部的调味料，也就是糖、盐、醋、酱油、味精，大火烧开，小火炖煮即可，这道料理非常受居民的喜爱呢！

最后就是寿司了，在寿司里面加入生鱼片，寿司你知道吧，是岛国的一种传统料理，用饭团和鱼片捏成，饭团加醋和酱油捏成长方体状，上面放上生鱼片即可，如果加上各种蔬菜和鸡蛋，就是杂锦寿司了。

这些就是小镇上最常制作的关于鱼类的料理了。”

林夏也是受益匪浅，有空可以自己尝试做一下，为自己的厨房食谱添砖加瓦。

大家愉快的边吃边聊，这时，达特注意到了盐水花生，吃起来特别爽口，还格外清甜，忍不住询问：“这也是林夏做的吗？”

林夏：“是啊，这不是昨天地里种的花生熟了，于是就做了最简单的盐水花生，我个人特别喜欢这道菜，又可以下酒，又可以当零食。”

“确实不错啊，而且感觉这是嫩花生吧？跟我以前吃过的花生不太一样。”

“是的，昨天刚从地里收上来的，还没来得及晒干呢！”

赛巴拉也忍不住了，立刻尝了起来：“哎好吃，不废牙，还不上火。”

“原来嫩花生还能这么吃啊？”达特惊奇道，“我一直以为花生必须晒干后，炒制，油炸，或者榨油，原来嫩的也能吃，而且味道还很不错。”

林夏笑眯眯：“不止嫩花生好吃，嫩玉米也好吃，我地里的玉米这两天就要成熟了，不过现在其实已经可以煮了吃了，今天下雨，明天我就摘一些嫩玉米煮了给你们尝尝，保证也是不一样的美味哦。”

赛巴拉和达特立刻高兴起来：“那我们就等你的美食了！”

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