督抚小说

第87章 炫技的缺陷（第2页）

“嗯。”

从摆盘上不仔细看根本看不出来，都是带血丝的血橙，上面有酒菊花、香叶、蜂蜜。这是初看能看到的东西，因为爷爷锁香锁的很好，根本闻不到味道，有些材料的判断是非常草率的。

“你先判断一下哪个是炫技之作。”

阿雅看了看，将颜色更鲜艳，更加精致的那盘指出来。

爷爷哈哈大笑道：“不错，如何判断的？”

阿雅说：“这盘的血橙处理最完美，橙丝上面的白丝剔除的最干净，另外，颜色也更红，还晶莹剔透的。摆盘也比另外一盘看着和谐。”

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爷爷说：“还有最重要的一点，你有没有现？”

阿雅看着爷爷炫耀的表情笑道：“锁香完善程度不一样，炫技的几乎闻不到香味，但是另外一盘我能判断出有香叶，如果我没猜错的话炫技这盘里面是鼠香叶吧？”

爷爷愣住片刻，问：“你是能判断出来？”

阿雅笑起来，爷爷也有孩子气，炫耀糖果的时候啊？

“鼠香叶和香叶，颜色上微弱的差别，处理出来的质感也是不一样的，香叶要细腻些，鼠香叶粗糙很多。”

店里面准备的香料就那几种，爷爷凭空也变不出别的东西。

这就是根据环境和现场思考配方变化的细节之处，大部分很准确。

爷爷鼓掌，“不错不错，你来尝尝。”

阿雅尝一口，没有炫技的这盘，味道上面更和谐一些，香味也是。橙子有一丝丝淡雅的苦，压住橙子的酸香，不让它太突兀跟酒菊花、香叶、蜂蜜配合不起来。炫技这个，将白丝剔除的太干净，没有东西压制香味，将锁香层打开，橙子的香味迅窜入鼻尖。

香叶也换成了味道更重的鼠香叶，蜂蜜用的浓香型，酒菊花在里面几乎被掩盖。但是这道配方的精髓香其实是不能牺牲酒菊花的，酒菊花的香味跟千丝橙最搭，能压制橙子种的酸。

如今酒菊花香味被压制，橙子的酸非常突兀！

爷爷：“可知晓其中区别了？”

阿雅：“炫技的为了彰显技术厉害，会刻意将技术指向的属性无限加强或减弱，用来凸显技术的厉害。这种单方面的加强是会导致配方基调失去平衡，口感或者味道上就变得不和谐。”

“嗯，理解的很不错。所以，配方师不要轻易炫技，这是一种极其任性的行为。在拿配方的和谐做游戏，对客户很不负责。”

阿雅低头思考着。

爷爷很擅长锁香，所以他就突出配方的香味，从而彰显自己锁香技术的厉害。晶紫的爷爷属于能量至上派，激能量是他擅长的，就牺牲口感、香味来突出能量激。能量激越高，味道越的苦涩，为了掩盖这种苦涩，必须使用很多其他技巧去抵消。比如使用去苦剂，用它就得全面压制其他味道，否则平衡被打破的太过，配方是失败的

“爷爷，炫技有时候也能制作出很不错的配方吧？”

“能，你们学校有一位老师在这方面就做到了无人能及的地步。”

阿雅想了一圈，有点激动，会不会是武老师？

“是武立轩老师吗？”

“嗯，很厉害的年轻人呢，他的炫技别人模仿不来。”

阿雅微微笑起来，她，就是那个即将模仿的人！

武老师的炫技是在细节方面做到极致，从而将配方各方面都挥到极致！所以，他能用一个苹果就制作出一道能量、味道、香味都极其完美的配方。材料利用上面几乎省到极致，这点非常不符合主流配方师的观点。

却符合大观上的资源利用观，节省，是精灵从母神那里带来的本能，是一种荣誉。

作为精灵，必须感谢大地的恩赐，感谢上苍的恩赐，大自然孕育了精灵，精灵就有义务珍惜它。

这是精灵信仰、精神的一部分。

最近出去采购，爷爷都会带着阿雅往高级材料去转悠，尽管他买不起，但是参观一下也不错。全面打开感官，能感受到这些i材料从封锁箱里面透露出来的一丝丝味道，熟悉以后对阿雅参加比赛，制作高级配方有好处。

一般，校赛不会用到这些高级水果，国家赛会用到大量中级水果，只有世界赛上才会出现大量的高级水果，甚至有猎手找来的绝世水果。

生手也不可能让他去浪费好材料，制作一堆垃圾，不符合精灵节省的观念。

阿雅开全感逛完商场，鼻子和脑子都废掉了。无数材料的香味冲进鼻尖，本来的香混合成浓郁的臭，可难受。

爷爷拿出一片梦魂草叶子放到她的鼻子下面，温柔的香味涌入鼻腔，所有的不适都得到了缓解。

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