督抚小说

第58章 只有他自己知道（第1页）

戴维斯这位家主祁原是想养也养不起，对方从小到大买东西不看价格，挑东西也尽挑好的。

祁原小小富还养得起，巨富可养不起。

所以，诺亚说什么养他的话，祁原就当对方在逗自己。

数钱的功夫，修已经将三碗面条煮好。

这是一碗海鲜面。

可说是虾比面还多，再加上两根烫好的青菜点缀增色。

修见他们已经将钱数好，问：“今天收入是多少？”

“五万三千二百六十二。”祁原回答。

对于这个收入，祁原还是很满意的。

餐厅共有两层，能摆放的桌子是一百八十桌。

只是，因为能用的砂锅只有一百五十个，剩的一百五十个罗宾森家要过几天才能送来。

等那些砂锅到店，餐厅里的桌子使用率就能达到百分百。

另外，今天的客人平均消费在两百左右，如果没有安德烈他们的消费，收入应该是在四万左右，毕竟安德烈他们就消费了一万多。

当然，他们吃是没吃到一万多，能达到一万多的消费是因为点了几瓶价格在三千左右的酒。

若是光是肉吃到一万多，安德烈再多带二十人来也会被吃吐。

诺亚听到这个收入，直夸奖：“第一天就赚了这么多，阿原真厉害。”

“这点怎么可能撑得上多？”修微微皱眉，有些许沮丧说：“不能光看这点钱，要看今天的支出。”

“先第一笔支出，炭。”

“今天的用炭量，按照价格来算，应该花去了三千多块钱的炭。”

“第二笔支出，食材。”

“牛肉、蔬菜、海鲜、米、水果、调味料加起来大大小小也应该花了两万三左右。”

“第三笔支出，人工费。”

“餐厅里目前的员工有三十二人，一个人一天工资为三百，人工费一天就要九千六，还有其他杂七杂八的水费电费暖气费，光是今天支出就要三万多，将这些一减，今天也就挣了一万多。”

诺亚不以为然，“一天挣一万，一个月不就三十万吗？这比我预期中的多了不少。赛拉告诉我，她之前一个月只能挣三万。”

“米尔恩家族是因为餐厅经营多年，且菜品没有什么新鲜特别的地方，来吃的客人少，所以收入才低。他们餐厅刚开张的时候，第一个月净利润有八十万，第一天就挣了八万多，后面才慢慢降下来。”

“你怎么知道他们挣了多少？”诺亚警惕地看向他。

修说：“我家之前有个厨师就是在他们那边做厨师的，他跟我说的。那会米尔恩家族主打的就是做牛肉汉堡和鳕鱼汉堡，再加牛排与甜品。他们的翻台率高，汉堡可以打包带走，就算在餐厅里吃牛排和甜品，客人的平均用餐时间在四十五分钟左右。而我们的火锅，客人平均用餐时间在一小时三十五分钟，用餐时间过长，导致翻台率低。所以，今天别看我们餐厅坐满了客人，其实赚的真不多。”

“另外。”修继续补充，“绝城的人就这么多，不是谁愿意天天花两百多来吃一顿火锅，而且，一样东西吃多了，人们是会想换新鲜的口味，我们今天能挣到一万多，但这种情况只能持续七天左右，七天后有可能客人就慢慢少起来，一个月挣三十万应该不太可能。”

修对餐厅的状况分析地头头是道。

分析就地就算祁原是第一次开餐厅的，都能听得懂。

修见祁原一副‘我懂了’的表情，问：“阿原，试吃明天应该不搞了吧？你已经决定在报纸上打广告就没必要再搞试吃了。”

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