怎么还不是好人心了
孙国栋都气无语了,“你这一天天的,脑子都在想什么。”
说完像傻子似的了孙宝宝一眼,“我伤心个屁,我自个儿也是死人了,我怎么不为自己伤心。”
他家秉忠死了他都没怎么伤心呢
个人有个人的缘法,透了后,顶多就是有点惆怅罢了。
可那点儿惆怅心理,被这不孝孙搞得半点不剩
孙宝宝梗着脖子,“我这还不是太担心您的”
无论如何,她的出发点总是好的。
孙国栋淡淡瞥她一眼,“是吗,你要是担心我,现在就来帮我一起做酱吧。”
孙宝宝“”
其实吧她也没那么担心。
“做八宝酱,首先就得做甜酱。”孙国栋坐在一旁说道,了眼苦着脸在那儿做酱的孙女,心情很是畅快。
“不过甜酱你是赶不上做了,几个月前我就已经做完一坛。”
孙宝宝听他这话,脸色立刻放缓。
甜酱可难做了。爷爷做的甜酱不似外边一般,他做的酱,从材料,再到晾晒,再到上锅蒸十几道步骤都需要自己完成。
而八宝酱呢,就是往甜酱中加一点材料。
“还知道八宝酱怎么做不”孙国栋问道。
孙宝宝立刻点头,“菜谱中说了,得加砂糖,还有熬熟的香油。除此之外,还有冬笋、香芃、砂仁、桔子皮以及干姜,此为八宝。”
孙国栋心中欣慰,可面上依旧无比淡定。
“那你现在做一遍给爷,做菜这玩意儿,就得上手试。”
孙宝宝有些犹豫,“您不怕甜酱被我糟蹋了”
孙国栋白她一眼,“你年轻人做事儿怎么都没有冲劲顾虑没必要这么多,只要你能做好,那浪费了也算值了。”
孙宝宝心想这话可是你说的,别到时候又要埋怨她。
于是孙宝宝便把甜酱坛子打开,发酵几个月后,甜酱已经变得又红又甜了,她一打开盖子都能闻到那香味儿。
时间慢慢流逝。
八宝酱易做,孙宝宝一次就做好。
可八宝酱完又有所谓“千里酱”。
这个酱为何叫千里酱呢,主要是它能储存长久,如调鼎集上说,“暑月行千里不坏”。
“千里酱这玩意儿是以前人们出远门时常做的,它虽也用甜酱,但必须得用陈甜酱。”
孙国栋拉着孙宝宝做了好几天的酱,她做时,他也站在一旁指点。
“哎你这杏仁放多了,”孙国栋立刻阻止,“杏仁味苦,只需二两,多一钱都不行”
孙宝宝赶紧应好,然后把这话牢牢记在心中。
除了做酱外,孙国栋做醋也是一把好手。
醋大多得在清明前后做,不过有个和千里酱配套的千里醋,属于再加工产品,随时做都可以。
千里醋又名乌梅醋,也是古时候行人在外出时常用到的东西。
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