督抚小说

第六十七章 蒜香排骨（第1页）

不管李源是有意还是无意的，王军山自己怂的比谁都快，再者手都伤了，做暮食这件事自然便落到温明棠头上了。

待到未时过半，温明棠带着阿丙同汤圆来看暮食的食材了。

一眼便看到了那一扇新鲜的豚肋骨，温明棠忍不住赞了声“好！”

“自是好了，我亲自挑的！”纪采买语气中不免得意，好歹当了这么多年的采买，挑的食材又怎会差？午食同暮食难吃还不是那姓孙的同姓王的手艺太差的缘故！

暮食的荤菜就是豚肋骨了，素菜有青椒有土豆，还有些豆腐同黄瓜。

温明棠看了看菜，心中有了数，将那一扇排骨搬上台面的砧板之后，挑了一把斩骨刀开始斩排骨。

待到斩成差不多大小的小块入水清洗。

处理排骨都是这么个步骤，纪采买问温明棠：“你这排骨准备怎么个做法？”

温明棠瞥了一旁大半袋的蒜头，道：“想做个蒜香排骨。”

蒜香排骨？又是没听过的。纪采买点了点头，端着一碗自己码料的冰粉，走到离台面最近的食案旁坐了下来：显然是想看看这蒜香排骨怎么个做法。

待到排骨洗净，阿丙同汤圆帮着将剥好的蒜头拍扁剁碎。

看着阿丙一下又一下刀背拍蒜干脆利索的样子，饶是纪采买也忍不住意外：“倒是……还挺熟练的！”

虽然温师傅统共才来了没几天，这两个半大的孩子学会的东西倒是不少。

喏，他手头这碗叫冰粉的小食就是阿丙同汤圆两个孩子做的。

“阿丙力气大些，掂锅、炒菜、刀工多练练应当不会差，”温明棠说道，“汤圆细致，那等白案做糕点以及细致活由她来做很是合适。”

纪采买闻言，目光在正在忙活的两人身上顿了顿，点头道：“倒是如此，不过也是你肯教！”

毕竟是手头吃饭的手艺，不是什么人都肯这般教出去的。

“我也是自旁人那里学来的，”温明棠闻言笑着说道，“旁人也未藏私，我藏私作甚？”

这倒是大实话，她所会所学都是来自于后世，并非来自于她自己。

待到排骨中的血水被浸泡的差不多了，阿丙同汤圆那里也将蒜剁好了，温明棠将大半碗的蒜碎都倒了进去，只余了一点似是另有他用。

而后便是加酱、酒、盐、胡椒粉同鸡蛋与少许淀粉揉匀腌制。

等排骨腌制的工夫，顺带将素菜一同处理了，土豆、青椒切丝，做个青椒土豆丝，黄瓜做个拍黄瓜略略腌制，豆腐划块配蛋花做个豆腐蛋花汤。

这几个素菜倒并不算少见，连孙师傅同王师傅都做过，只是那味道实在是叫人不敢恭维。

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