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“您瞧好……”
灌汤包皮薄馅大,被筷子轻轻一夹提起来时仿佛一个个小灯笼,放下又宛若小菊花。所谓的开窗,指的是是先用嘴轻轻咬破一小口,慢慢喝汤。
肉香嫩滑,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻……程蔚瑶忍不住微微点了点头,口感确实和自己理想中差不多。
周姚看着程蔚瑶吃掉了一个,肚子里的小馋虫被勾了起来,随即有样学样地拿起了筷子
“吃个包子而已,那么多穷讲究……”
周姚的小脸微微一皱,虽然说面前的灌汤包香气腾腾的,但个头小,价格却和正常的包子差不多,吃起来还那么麻烦,如若不是美味珍馐,他是决定不会再买了。
姨娘听闻这话,有些紧张地看着盘子里的灌汤包,这除了肉馅,外头的包子皮也是影响口味的重点。
她不担心程蔚瑶的肉馅,反而担心自己揉的面团、擀的面皮会不会给灌汤包扯后腿了。
“外祖母对自己的手艺要有点信心,咱们这小摊出品的包子,只好不差。”
程蔚瑶轻轻拍了拍姨娘的手以示安慰,要是周姚不喜欢,那也只能说明是萝卜白菜各有所爱,但作为一个合格的灌汤包,灌汤流丰油已经做到了。
盯着周姚的何止姨娘和程蔚瑶这两双眼睛,周围的食客都等着听评价呢,周家少爷也算是青石镇打小富养的,他能点头,必然是包子中的佼佼者。
“娘,付银子,再来一笼。”
程蔚瑶所售卖的灌汤包面皮柔软筋道,肉馅鲜嫩多汁,周姚只是吃一口就爱上了,小手一挥就示意掏钱买单。
姨娘松了一口气,高悬着忐忑的心总算是放回了肚子里,自己也算是老有所用,没给家里添麻烦就好。
“好嘞,您吃着,这就快好了。”
程蔚瑶笑眯眯地点了点头,开门红,好兆头!
果不其然,有了周姚这张挑剔小嘴的肯定,灌汤包的摊位旁很快就排起了队伍,但是程蔚瑶所携带的桌椅板凳终究是有限的。
“摊主夫人,能外带吗?您这桌椅板凳不够使唤的,要不我带回家吃去?”
“摊主夫人,您这速度不行啊,改明儿添多一个笼屉?这灌汤包小巧玲珑的,我自己一人就能吃完好几屉……”
排队耐心等待的食客们伸长了脖子,羡慕着已经坐下的食客,嘴上还不忘调侃两句,摊小生意旺。
程蔚瑶和姨娘忙活着生意,每次蒸好的几屉刚刚好平均一桌两盘,但是灌汤包的个头确实小。
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