督抚小说

第422章 魔芋鲜虾煲（第2页）

夏楚楚笑着说：“李大厨，你来得正好，我们都准备好了。你快来看看这魔芋和虾，怎么样？”

李大厨看了看，点了点头，说：“不错，不错。楚楚，你这准备工作做得挺到位。

不过，这魔芋鲜虾煲可不是那么容易做的，得讲究火候和配料。”

夏楚楚和李大厨站在厨房里，面前摆满了各种食材和调料。

李大厨拿起一把刀，熟练地切着魔芋，一边讲解道：

“楚楚，做魔芋鲜虾煲的第一步，就是要把魔芋切成细丝。

这魔芋丝的粗细要均匀，这样煮出来的口感才会一致。”

夏楚楚认真地听着，手里也不停地模仿着李大厨的动作。

她的刀工虽然不如李大厨那么娴熟，但也有模有样。秀秀在一旁帮忙，时不时地递上调料和食材。

李大厨继续说道：“接下来，我们要把魔芋丝焯水。

焯水的目的是去除魔芋的涩味，同时也能让魔芋丝更加爽滑。”

夏楚楚按照李大厨的指示，将切好的魔芋丝放入沸水中焯烫。

她小心翼翼地控制着火候，生怕魔芋丝煮过头。秀秀在一旁紧张地看着，生怕夏楚楚出错。

焯水后的魔芋丝被迅速捞出，放入冷水中冷却。李大厨满意地点了点头，

说：“楚楚，你做得不错。接下来，我们要开始准备虾了。”

李大厨拿起一只大虾，熟练地剥去虾壳，留下虾尾。他一边处理虾，一边说道：“虾的处理也很关键。

我们要把虾线去掉，然后用料酒和盐腌制一会儿，这样虾肉会更加鲜嫩。”

夏楚楚和秀秀一起动手，很快就把所有的虾处理完毕。

李大厨看着她们忙碌的身影，笑着说：“你们俩配合得不错嘛。接下来，我们要开始炒制了。”

李大厨将锅烧热，倒入适量的油。油热后，他将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒。

虾仁在锅中迅速变色，散发出诱人的香气。李大厨熟练地控制着火候，不让虾仁炒得过老。

夏楚楚在一旁看得入神，忍不住问道：“李大厨，这虾仁炒到什么程度才算好呢？”

李大厨笑着回答：“虾仁炒到变色，表面微微卷曲，就可以出锅了。这时候的虾仁口感最嫩，味道也最好。”

虾仁炒好后，李大厨将它们盛出备用。接着，

他将焯水后的魔芋丝放入锅中，加入适量的酱油、糖和少许清水，翻炒均匀。

魔芋丝在锅中迅速吸收了调料的味道，散发出诱人的香气。

夏楚楚闻着这香气，忍不住咽了咽口水。她看着李大厨熟练的动作，心里暗暗佩服。

秀秀在一旁也看得目不转睛，嘴里不停地念叨着：“好香啊，好香啊！”

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