督抚小说

第433章 兔肉（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一块新鲜的兔肉，眼神专注。

为了打破这个僵局，她决定研究一道新菜陈皮兔丁。这道菜的关键在于陈皮的选用，而她正为此愁。

“楚楚，你在干嘛呢？”闺蜜秀秀推门而入，手里提着一个精致的木盒。

“我在研究新菜，陈皮兔丁。”夏楚楚头也不抬地回答。

秀秀走近一看，现夏楚楚手里的兔肉，眉头一皱：“你这是要糟蹋我的陈皮啊！”

夏楚楚抬起头，一脸疑惑：“什么陈皮？”

秀秀打开木盒，里面是一块色泽金黄、香气扑鼻的陈皮：

“这是我从老家带来的，上好的陈皮，准备自己用的。你可别打它的主意。”

夏楚楚眼睛一亮：“这么好的陈皮，给我用一点吧，我保证不会糟蹋的。”

秀秀摇摇头：“不行，你这人做事没个准，万一搞砸了，我这块陈皮就白费了。”

两人正争执不下，厨房门口传来一个声音：“你们在吵什么呢？”

夏楚楚和秀秀同时转头，看见李大厨站在门口，手里拿着一把菜刀，脸上带着一丝不耐烦。

“李大厨，你来得正好，”夏楚楚赶紧迎上去，“我在研究新菜，需要一块上好的陈皮，秀秀这里有，但她不肯给我用。”

李大厨看了看秀秀手里的木盒，又看了看夏楚楚手里的兔肉，

点了点头：“陈皮兔丁，这道菜不错。不过，陈皮的选择确实很重要。”

秀秀见李大厨也支持夏楚楚，心里有些不爽：“李大厨，你也觉得她能做好这道菜？”

李大厨笑了笑：“楚楚虽然有时候做事不太靠谱，但她对厨艺的热爱是没得说的。

这样吧，我给你们指导一下，保证不会糟蹋你的陈皮。”

秀秀犹豫了一下，最终还是点了点头：“好吧，不过你得看着她，别让她乱来。”

李大厨走到厨房，拿起一块兔肉，开始讲解：“陈皮兔丁的关键在于陈皮的选用和处理。

先，陈皮要选年份久、香气浓的，这样才能提升菜品的层次感。

其次，陈皮要先用温水浸泡，去掉苦涩味，然后再切成细丝。”

夏楚楚认真听着，不时点头。秀秀则站在一旁，双手抱胸，一脸警惕。

“接下来是兔肉的腌制，”李大厨继续说道，

“兔肉要先用料酒、生抽、姜片腌制半小时，然后再用淀粉抓匀，这样炒出来的兔肉才会鲜嫩多汁。”

夏楚楚按照李大厨的指导，开始腌制兔肉。秀秀见她动作还算熟练，稍微放松了一些。

“最后是炒制，”李大厨拿起锅铲，“热锅凉油，先炒兔肉，炒至变色后盛出。

然后再炒陈皮丝，炒出香气后，加入兔肉，翻炒均匀，最后加入少许白糖和盐调味。”

夏楚楚按照李大厨的步骤，一步步操作。秀秀在一旁看着，心里暗暗祈祷不要出什么差错。

锅里的兔肉和陈皮丝在高温下迅融合，散出诱人的香气。夏楚楚小心翼翼地翻炒着，生怕一不小心就毁了这道菜。

夏楚楚的眉头紧锁，她嗅到了一股不寻常的腥味，这让她心中一沉。

她停下手中的动作，仔细检查锅中的兔肉，现那股腥味正是从兔肉中散出来的。

“李大厨，这兔肉好像有问题。”夏楚楚的声音带着一丝紧张。

李大厨闻言，立刻走过来，用筷子夹起一块兔肉仔细闻了闻，脸色顿时变得严肃：

“这兔肉确实有问题，腥味太重，恐怕是存放不当导致的。”

秀秀听到这话，脸色也变得难看起来：“楚楚，你这是从哪里买的兔肉？”

夏楚楚有些尴尬地回答：“这是从市场的一个新摊位买的，我以为他们会比较新鲜……”

李大厨摇了摇头：“新摊位不一定可靠，尤其是肉类，一定要从信誉好的供应商那里购买。”

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