督抚小说

第154章 西湖（第1页）

“先说鱼肉，刚才黑木场同学已经注意到这个问题了，虽然两份鱼肉都已经处理得毫无腥味了，但是右边这道鱼，与其说是煮熟的，不如说是烫熟的，所以和左边这盘相比，右边的鱼肉更加紧致鲜嫩。”绘里奈又夹起一块鱼肉，把白嫩的鱼肉展示给大家看。

黑木场凉点了点头，表示他也是这么想的。

“另外就是这个调味，正如刚才北井大吾先生所说，其实右边这道菜有一种独特的风味，那就是被藏起来的姜。”绘里奈放下那一块鱼肉，又从淋在鱼上的芡汁里，挑起一个细小的黄色颗粒。

“啊，原来这是姜啊？”北井大吾推了推眼镜，凑近看了看，“所以我觉得独特的风味就是这个嘛？”

绘里奈确实摇了摇头：“不止，这和芡汁里也加入了生姜水，因为一种是以生姜水的形式，另一种是以剁得如此细碎的生姜末的形式，所以我才会说这是被藏起来的姜，如果不去细细感受，生姜的风味就彻底融入了菜品中，很难分辨出来。”

“这就是神之舌吗？就尝了一口，快给我把底透完了。”沈墨都给看乐了，他现在只想看看绘里奈的舌头能做到哪一步。

绘里奈此时话语不停：“最后我们再说回调味的问题，因为米醋配姜，是搭配螃蟹吃的，这又呼应了我刚才提到的右边这道菜鱼肉紧致的话题上，紧致的鱼肉口感才更像蟹肉，而且那个甜口，这样其实就可以理解了，要想鲜，添点甜，这道菜略微突出的甜味，可以部分替代鱼肉无法与蟹肉相比的鲜味。”

说到这里，绘里奈看向了沈墨：“所以啊，沈墨君，其实右边这道菜是你做得吧？我目睹过你做糖醋鲤鱼，虽然没有尝到，但我知道那个时候你加了多少糖，厨师调味的时候哪怕会刻意控制，也难免会带出一点自己的习惯来。”

沈墨带头鼓起了掌：“精彩的布道…不对，分析，真厉害啊！”

绘里奈摇了摇头表示这不算什么：“其实我觉得司前辈更多的是输在了对这道菜的创作理念和对中餐饮食文化的理解上，这些内容肯定没法跟你比的。”

沈墨没说话，先过去夹了一块司瑛士做的鱼送入口中尝了尝，随后对绘里奈的观点表示了认可：“我不知道司前辈来了之后吃的是哪一家的菜品，但是可以明显感受到，他应该只是在原菜谱上想办法改进了缺点，但实际上还是用了人家的菜谱。”

很快，司瑛士又做了几道家常菜走了出来，示意众人别等他可以先吃了，随后进厨房准备再做个汤。

沈墨看着这一桌并不华丽的菜品，感叹起来：“司学长现在也会做这种菜了啊。”

“是啊，虽然还是用了他最熟悉的那一套法餐烹饪技巧，但不再注重那么多的装盘外观，却带着一种很朴素而又温馨的风味。”田所惠捧着脸，她最喜欢的就是这样的菜品了。

这些人里，品尝过司瑛士原先菜品的人并不多，幸平创真和田所惠是学园祭的时候，被小林龙胆拉着去司的店里吃过一次，而绘里奈之前就是十杰也品尝过，沈墨比过食戟，其他人其实并不太清楚以前他的菜是什么味道的。

没过多久，司瑛士端着汤走了出来，入座和大家一起吃了起来，沈墨此时从他身上感受到了一种亲切感，就像是一个性格淡然的人，虽然嘴上不说，但是在朋友前来时也依旧十分热情得招待着。

“真的变了啊。”沈墨笑着低头喝汤，久我照纪前往了川省探寻真正的川菜，茜茜久保桃在之前的晚宴上制作的甜品已经没有那么甜了，现在更是前往学习中餐白案技术，面前的这位司瑛士也逐渐开始理解做菜时的以人为本到底是什么意思。

更不必说和自己同年级的这群同学们了，沈墨突然现，自己的出现，似乎让这个世界已经改变了不少。

吃完饭后，闲聊中北井大吾突然问道：“话说回来，刚才那道菜是西湖醋鱼吧，醋鱼我是品尝到了，这个西湖是体现在了哪里呢？”

沈墨则直接站起身穿外套，众人原本还想听沈墨解答一下这个命名的含义，看到沈墨的行为都有些懵。

“不是问西湖吗？”沈墨用手指了指门外，“在外面啊，你们之前是去逛过了，我还没去玩呢，走，看西湖去！”

一众人就这样沿着西湖岸边开始边走边消化，沈墨还指着远处说道：“看，断桥残雪，西湖十景之一，下了雪才能看到的景色哦。”

小李有些幽怨得插了一句：“到底谁是导游啊。”

走着走着，众人还在路边一家店里买了一盒定胜糕边走边吃。

软糯香甜的风味顿时征服了众人，运气还真不错，随便挑的一家店竟然能有这个手艺，连绘里奈都没挑什么刺，表示味道还不错。

走到断桥边时，小李还接过手机帮众人拍了个合影，一开始北井大吾是躲开了，让这群学生们自己先拍照，不过后来也就被叫过去一起拍照了。

逛了一个来小时，众人回到了民宿，坐下来歇歇脚，沈墨也开始跟小李商量接下来的行程。

“都来了一趟了，不能光自己做着吃吧，也得感受一下当地特色不是？”沈墨提议道。

小李已经明白这几位都是厉害的厨师，此时也已经打起了十足的精神，略一犹豫之后建议道：“要不然…西湖国宾馆？”

沈墨心念一动，这家他是没有亲自去吃过，但是还是有所耳闻的，而且别的不说，敢叫这个名字，风味就不至于太差，不然真对不起这个招牌。

“需要提前订位置吗？”沈墨问道。

“我联系一下吧。”小李掏出手机，起身出门去打电话了。

时间一晃也就快到了晚餐时间沈墨站在大厅里拍了拍手：“各位各位！收拾一下！咱们要去吃晚饭啦！”

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