督抚小说

第43章(第1页)

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接下来,沈从心对于如何发放这笔钱提出了不少建设性的意见。首先,她提出每个伙计不论等级,固定多发四个月的人工,接下来再按照平日表现,自雷震陈迪以下,每个层级选出两位特别优秀的伙计,在多发两个月人工。

余下的钱临近年关的时候全部买成年货,每个伙计领取一份,另外,再按照每个伙计的家人数量,每人封一个红包100文的红包。最后算下来,一共余下四五百多两可以作为采买年货之用。

为了避免年货质量上有差异,他们几个干脆讨论定下了年货的内容,包括:100斤大米(500文),一百斤白面(500文),10斤菜籽油(约200文),二十五斤的猪臀尖一个(500文),清理好的鸡四只(400文左右),各色精致点心十斤(200文),各色干果10斤(150文),合计一份年货将近2两银子,才用去80两。还剩下420两现银。

方灵也是第一次因为给伙计的钱太多发不出去而着急,最后还是沈星提了一条意见,说不如每个伙计再发一身新衣服,她们的家人每人也发一身,另外,今年每个伙计发20斤棉花,因为沈星还一直记着他们早年和碗公相依为命的时候,没有钱买棉花做冬衣时的情景。

他一提这个,方灵也说:确实是,发了钱她们也未必会自己买衣服,不如直接发更实在。棉花就更实用了,发下去她们自己家或是做衣服,或是做被子都是极好的。不过棉花是因为今年沈从心提供援助才特别发放的,不作为今后的常规发放物品。

衣服自然不能买太差的,太好的也不行,最后定买200文一套的,这样算下来,还是剩下200多两,最后还是沈从心提了一个好主意,留下40两,过完年回来由方灵给他们每个伙计发个1两的红包。剩下的年前云来居上下自己提前庆祝一下,酒席的钱就由这里面出,剩下的就分开来抽奖,大家累了一年,热闹热闹。

这个提议得到了所有人的赞同,后来雷震还对人说:我以前觉得东家人古古怪怪的不易接近,后来我才了解,东家那是不善言辞,人好着呢!天下难找的好东家!

过了两天,方灵陈迪把帐算好,根据沈从心的意思,由雷震和陈迪陪同方灵一起向云来居的众伙计宣布这个好消息,毕竟年下要发的东西不少,她们也要有个准备,提前通知家里人来帮忙拿,不然一个人还真是拿不了。

腊月十八一早,店门还没开,方灵先宣布了这个好消息,结果这一天下来,云来居的伙计个个像打了鸡血似的,对客人那叫一个热情啊!对同事那叫一个亲切啊!对方灵那叫一个崇拜啊!

虽然云来居一部分伙计是冲着方灵的面子来的,固然是相信方灵的为人以及方灵为她们描绘的美好前景,但是沈从心给的高人工也是一个重要的因素。而这次由方灵亲自宣布这个年底额外奖金的重大好消息,则为方灵在云来居上下树立了前所未有的绝高威信,要说以前还有些伙计因为他是男人而对他有所不服,那现在绝对是个个五体投地了。而经过这件事之后,在云来居干活也成为远近几个大小城镇中数一数二的好差事,这是后话,暂且不提。

腊月二十是沈青衣生日,因为天气已经冷了,因此也就没有惊动其他人,只是沈家大小在一起吃了一顿大餐。

又过了两天,腊月二十二,这个时候,店里的生意已经有所回落,毕竟临近年关,俗话说“百节年为首”。因此无论是在外务工的,跑买卖的都尽量提早回家与家人团聚,一般都会在二十五六前赶回家中,准备过年的大小事情等等,因此沈从心已经和方灵商量了,打算从二十三开始歇业到大年初六,后来又几个伙计说她们都是孤家寡人的,回家也没个去处,不如店还是开着,挂个牌子出去,就说从二十三开始只供应固定的菜色,要是万一还有住店的,也显得我们云来居以客为本,来年的生意一定更好。

本来方灵和沈从心都没有答应,但是后来几个人说的恳切,加上她们几个确实都是孤身一人,有些更是因为没有固定的住处而一直住在店里,方灵又和她们商量了一下,觉得她们几个留在店里也确实不错,一来可以看店,二来她们也算有个伴儿,免的回去后都是孤零零的一个人过年,因此便答应了。

最后留下两个厨子,三个跑堂兼客房清理、两个杂工,当然,过年期间这小半个月的工钱自然是比平时多的,就不再多说了。

再回来说二十二日当晚,酉初店门口就挂上了打烊的牌子,等到最后一位客人一走,伙计们就七手八脚的关上了店门,方灵又亲自给仅剩下租住了一个小跨院的一家人打了声招呼,说今天是东家为一众伙计摆的年终谢宴,伙计们都在前厅大堂,有什么事儿请客人前厅说话,并且送了一桌酒菜给她们,这家人倒是通情达理,心想今天小年,自己一家团聚,还不许别人热闹热闹啊,因此爽快的答应了。

大堂一共摆了六桌,五十个伙计,雷震、陈迪、方灵、袁家姐妹、陈烈、李成,加上沈从心和沈青衣夫妇一共五十九个人,每桌十来个人刚刚好,为了让伙计不要太拘束,方灵安排五十个伙计分别坐了五桌,剩下九人一桌。

就在外面伙计们忙着搬桌子,摆位子的时候,厨房了更是热火朝天,小菜、凉菜、热菜、拼盘、汤、酒、点心…流水架的不一会菜就上齐了,当然了,六桌的菜色相同的,包括:

四个小菜:麻辣花生米、五香豆腐干、老醋果仁黑木耳和酱杂菜

四个凉菜:小葱拌豆腐、五香卤鸭块、酱牛肉和卤水凤爪;

六个热菜都取了个好意头,分别是:年年有余(清蒸桂花鱼)、蒸蒸日上(荷叶蒸排骨)、步步高升(黄金玉米糕)、财源滚滚(招财肘子)、红红火火(火爆鸡块)、团团圆圆(红烧狮子头);

两个汤:什锦酒酿圆子和酸辣鱼丸汤。

最后当然少不了的是饺子和蒸的枣山花馍,沈从心收获的玉米在云来居得到了大力的开发,因此这次的饺子是金银元宝饺子,用的是白面和玉米面两种面皮。

饭吃到一多半,方灵站起来说:“列位,我重掌云来居以来多仗列位扶持,云来居才有今天的局面,当然我向各位承诺过:云来居好,我们大家就都好。各位的工钱都已经发了,你们觉得工钱满不满意啊?”

“满意!”一屋子伙计震天价的喊着回答。

“明天云来居就开始半歇业了,除了六子她们几个各位也都要回家过年了,年货够不够啊?”

“够!”又是震耳欲聋的一嗓子,不知道谁还在后面跟了一句:“太够了!我家里那位自从我捎信儿回去告诉他有这么些年货,他现在满村里跟人说,我都不希得说他,这不,明儿还要来城接我呢!”虽然是抱怨的口气,可是却有掩不住的得意。

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