督抚小说

第201章 皮蛋和酸鸭（第1页）

高梦璃看着两箩筐的鸭蛋，也觉得喜人，青绿色的外壳看起来品质不错。

不过鸭蛋的口感比鸡蛋差了不少，鸭蛋蛋黄比鸡蛋的要粗糙很多。

高梦璃低头看着林夕，“对了，夕夕，我们做皮蛋吗？”

林夕点点头，“对，做成皮蛋！虽然鸭蛋有很多做法，但是皮蛋是最划算，又省钱。

而且还可以储存还很长时间，不用担心它会坏掉。”

高梦妮点了点头，然后转头看着阿栗，“阿栗，你去村里面帮我们找一点稻壳过来，我们做皮蛋用。”

“稻壳？”

阿栗有些不解，还有皮蛋是啥？

虽然不懂，但是不妨碍他的十足十的执行力，他转身就往村里跑去。

高梦璃与林夕赶紧将两箩筐皮蛋抬进家里后，开始着手开始准备制作皮蛋。

制作皮蛋用的是古法——柴灰法。

准备稻壳也就、柴灰、石灰、碱、盐、黄泥这些材料。

做皮蛋只需要一点点的盐就够了，家里的盐倒是够。

高梦璃先将柴灰、石灰、碱、盐等按比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。

再加入黄泥搅拌均匀，放旁边备用。

林夕则坐在院子的水井旁，将鸭蛋一个一个洗干净。

“老爷，夫人，稻壳。”

阿栗从外面跑进来，将手中的一撮箕稻壳放在了林夕的旁边。

林夕赶紧然后把鸭蛋裹上糊，再滚上稻壳包裹，放在高梦璃递过来的坛子里。

阿栗见林夕光明正大玩“泥巴”，也挽着袖子加入队伍。

两人弄，但是很快。

等全部裹完后，放在阴凉处密封保存半月时间。

等待混合物与鸭蛋生反应，差不多十几天后鸭蛋变成皮蛋了！

林夕打水出来，边洗手边说，“梦璃，这鸭子开始下蛋了，得多找陶村长订些土陶罐子才行。”

三百只鸭子，一天下两百多个鸭蛋，还有公鸭也得处理处理。

毕竟，鸭子是吃得真的多。

村里人也都只敢养十来只，多了估计路边的野草都吃得寸草不生。

高梦璃点了点，转身进屋取银子，“嗯，的确该订了，阿栗，你去土陶村跑一趟。”

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