督抚小说

12 海滩惊险下（第3页）

她挑拣了手头有的东西，桶子里有不少跳跳鱼，一堆小螃蟹，一篓贝壳蛏子，剩些剥皮鱼。

小龙家送来的米也不是精米，她抓了把，比糙米好上些。

想了想走了几步，往底下喊，“小梅，这里有没有卖豆腐的？”

小梅放下石头，回道：“有，三水婆那里会做些豆腐来卖。”

“你上来，拿几个铜板去买些来，”江盈知从罐子里掏出五文钱，数给小梅，又交代道，“让阿姑一家晚上过来吃。”

这不说还不还人情的，应当有些表示。

小梅去了后，江盈知开始剥鱼，准备做鱼豆腐。她用刀背刮鱼绒。不贪求速度时，她更喜欢这样做，刮出来的更细腻。

刮出一碗白花花的鱼泥后，倒些葱姜水，一点盐一点酱，顺着一个方向搅打上劲。

要搁点淀粉水，没有木薯淀粉，番薯粉勉强凑合，搅到合适的状态，江盈知拿出洗干净的木盘，刷了点融化的猪油，蒸了后好脱模。

鱼泥被整齐平铺在木盘里，在锅里小火慢蒸。

鱼豆腐蒸的时候有些久，江盈知剥煮到开壳的蛏子，把小龙家煮的鸡蛋也打了两个下去，做蛏子蒸蛋。

另煮了饭，等小梅拿着豆腐回来时，鱼豆腐已经成型，蒸出来颜色偏浅，江盈知切成四方块，坐在炉子前，用薄石盘刷了油去煎它。

鱼豆腐被煎的颜色发黄，她夹了一块，“尝尝。”

小梅呼呼吹了几口气，才吃到嘴里，以为会跟鱼丸那样弹牙，吃到后怔了下，又低头看看自己手里提的豆腐，这鱼煎起来真比豆腐还要嫩。

不止她这样想，随后吃到的王三娘也说：“那还吃什么豆腐，光用这鱼肉做就成。”

强子说：“这可不比磨豆腐省力。”

几人说着，把屋里的矮桌搬出来，坐在外面吃要亮堂一点。

外头的光照在那几盘菜也显得好看，鸡蛋蒸的黄灿灿，蛏子趴在上头，淋了一圈酱油，鱼豆腐煎的跟炸过的油豆腐一个色，一块块方正得很。

跳跳鱼虽黑，同它一道煮的豆腐却白，撒了碧绿的葱花，叫人难以动筷子。

江盈知最后端上来一碗紫菜虾皮汤，疑问，“怎么不吃？”

顺子紧紧攥着筷子，“怕在做梦。”

“梦里有这好吃的，”王三娘白他，看江盈知坐下，招呼大家，“吃吧吃吧。”

这才筷子和筷子打在一起，还要争最后一只蛏子，饱满到一口咬下全是汁水的蛏子。

最后被小梅抢到，放到江盈知碗里。

大伙吃了一顿好饭，嘴舌全是鲜味，瘫在那不想动弹。

后面强子和顺子帮小梅一块捡石头，把路铺铺平，陈大发要回去收海蛇皮。

王三娘抹着碗说：“我去问过里长了，黄册十年更定一次，今年正好是整十年，能新上册，里长说叫你同他见一面。”

“真要留在这儿？”王三娘把她当小辈，说的也是体己话，“过了铜钱礁，在往北上，明府那地界更好。”

江盈知看了眼不远处的望海，笑笑，“真要留在这里。”

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