督抚小说

第55章 碱水粽（第2页）

“行行，外婆你下次可别破费了。”

“破费啥，倒是你坐船也累了吧，要不回屋歇会儿”

阿夏只说再陪她说说话，昨日一夜没睡，加上坐船睡着并不舒服，在楼下待了一个时辰就上去小憩。

睡醒后她坐起身，从没关的窗子中见蔓延到地板上的光，阿夏走到窗前，山里的晚霞总是比镇上要来得绚烂，大片橙红晕染开的云，翻涌在山峦之上。

黄昏，归家的倦鸟，风吹稻浪，蛙鸣蝉叫，隔壁院子开满花枝的石榴，从小路上扛着锄头哼着号子回来的山民。

阿夏在那里了好一会儿，才慢慢走下楼去。

外祖父刚回家不久，拿着湿巾子擦脸，知道她过来了，把巾子放在盆里笑呵呵地道:“阿夏回来了啊，外婆今晚给你做肉燕吃。”

“随便吃点就成了，外公我去瞧瞧啊，”阿夏说完走到灶房里，外祖母正在搅馅，鱼肉、猪肉全都剁成泥，再放点虾干，倒上各种料搅和均匀。

做肉燕还是有点麻烦的，毕竟用来包的皮不是擀好的面皮，而是要晾好的干肉燕皮。

要想肉燕皮好吃就得选精瘦肉来，一点筋膜粘连都不能有。肉完全处理好后，就得撒些红薯粉，用木锤不停地敲。

边敲边往里头加粉，捶打成一滩肉泥，还不能过于碎。捶好后再加点红薯粉，一点点压成很薄的肉片，这种样子的被称为鲜燕，切好拿去晾干才算是干肉燕皮。

晌午后日头大，叫晒几个时辰，这肉燕皮也就失了水分，霜花从外头拿进来时已经干了不少。

包肉燕，需得先把干肉燕皮用水过一遍，不然根本不好包，取一张浸湿的肉燕皮，用筷子挑点馅，中间捏紧，四周自然垂落，跟馄饨有点异曲同工之妙。

等锅里的水沸起，挨个下肉燕，才沾着滚水不久，这肉燕皮就紧紧贴在肉上，薄到几近透明，能瞧出肉馅的粉。

用竹爪篱捞出，外祖母放了几口大碗做汤头，一点小芹菜末，虾油几许，绍酒点点，再倒上一勺熬好的骨汤，肉燕放下。

“来来，阿夏先吃，昨日生辰外婆没去，只能做碗肉燕给你尝尝，一晃眼我们阿夏都十六了，我还当她是以前满地爬的那个小孩呢。”

外祖母端着那碗肉燕放到桌上，语气怀念，人要是上了年纪，总会对以前的事情格外感慨。

“外婆，我可喜欢你烧的肉燕了，我先尝一个，”阿夏卖乖道，稍后拿个勺子来，舀起一只晶莹剔透的肉燕，凑近来发现这皮属实是薄。

但吃起来，比起馄饨皮的软，肉燕皮更有韧劲，皮薄有嚼劲，馅料入口先是弹，再是鲜，爽口非常。

阿夏埋头连吃了好几个，才听见生冬呼哧呼哧吹完气后道:“小表姐，我可没忘记你的生辰，还想去镇上给你过呢，但外婆不让我去。”

他想起当时自己偷偷溜到岸口，还被找过来的外祖母一顿打，嘴巴忍不住瘪起来，但过会儿又开怀地说:“不过我给小表姐你备了份礼。”

“我也备了，”小温不甘示弱，嘴里的还没咽下，就立马道。

“好好，我吃完再。”

没想到才刚吃完放下碗，两个小孩就一左一右过来牵她的手，让她坐到厅堂里，自己两个撅着屁股翻找东西。

阿夏手撑在椅背上，想他们到底能折腾出什么玩意来。生冬找的很快，他跑过来时脸上的肉都在抖，十分兴奋地将一个捏好的泥巴寿桃给她，还是烧制过的。

“小表姐你瞧着喜欢吗”

“喜欢，喜欢极了，”阿夏哭笑不得，把那宝贝放在自己的手上摩挲，生怕力气太大就掉粉。

生冬叉着腰很神气地道:“我就知道小表姐喜欢。”

“你有什么好的，”小温才不屑与他争，把自己做好的布老虎递给阿夏，“小表姐，这可是我自己缝的呢，送给你。”

“缝了许久吧，这缝得可真好，”阿夏接过细细瞧了一番，然后伸手摸摸她的头。

“两个小的，磨着我要给你想生辰礼呢，”霜花洗完碗后甩甩手过来，坐下来歇会儿，“你的生辰礼，我给放楼上了，是之前用养的蚕织的几方绣帕，晚点带你去。”

“好啊。”

山里的天黑得很快，从天上最后一丝余光消失后，猛然就一片黑，家家户户亮起三两灯火。

阿夏提着灯笼摸进霜花的房间，才刚进去挽住她的手道:“阿姐，我今晚跟你一起睡。”

“成啊，这又是想跟我说点什么了吧。”

霜花自认为还是很了解她的，摸摸她的脑袋。

阿夏有点难以启齿，靠在霜花的肩膀上，小声地问，“阿姐，你跟姐夫定亲前就没怎么见过面吗”

“怎么没见过，要是没见过我还不会跟他定亲呢，”霜花从头上取下钗子，话语带着点娇嗔，“谁愿意嫁给才见过几面的人。”

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