督抚小说

第168章（第1页）

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“……我尽量。”不敢肯定。

第一次当屠夫没太大差错，除了中途那头接近四百多斤的猪差点挣脱绳索，三人倒是磕磕绊绊的成功把猪杀了出来。

因为以前有经验处理了一次野猪肉，他们也并不算是瞎子摸象，加上南枝从小生活在村里，大家过年杀猪代表着一种丰收的喜悦，见过不知道多少次杀猪，对杀猪砍猪肉流程也记得算是清楚，所以陆行云操作虽然生疏，但是南枝在一旁指导，没出什么大问题。

因为刚刚站的比较靠近，他们三人身上都被溅了血，不过没洒在衣服上，都被围裙挡住了，用水冲洗一下就干净了。

猪已经躺在凳子上没了生息，他们三人也不着急了，现在可以顺着他们的步慢慢处理猪肉。

“水烧开了没？”南枝问道。

郑平把旁边大锅的锅盖揭开，里面的水已经滚沸，咕嘟咕嘟的冒着泡，热气不停向上蒸腾。

“开了。”

三人用水瓢不停的向猪身上浇开水，等到猪毛被烫软之后开始刮毛。

处理好猪毛之后，郑平拿出刀，准备给猪开膛破肚。

“小心一点，不要把肚子里的内脏伤到了。”

“好。”

把猪头砍掉之后，身体从肚子中间处划开，里面青色的肠子和内脏冒着热气一股脑的掉了出来。

南枝用一个大铁盆把这些东西装在旁边，在处理这盆内脏和肠之前，自己去找了一个口罩戴上了。

“这里面全是脏东西，你去把这些倒出来，不要弄得到处都是，还要注意不要弄坏了肠。”南枝使唤陆行云。

大肠小肠里面的东西清干净之后，南枝就蹲在地上用盐、白酒、糯米粉清洗肠子。

看到陆行云在旁边碍手碍脚的跟着自己做事情，南枝不耐烦的说道，“这里不用你了，你没事情做就去把猪肚子里的猪板油和网油弄来熬猪油，别在这里碍事。”

乖乖听话的陆行云起身去把那一串网油和板油给分了出来，给锅里扔了几片香料之后开始熬油。

三人忙里忙外一整天，把猪肉全部处理好之后就堆放进了空空的冰柜里，瘦肉肥肉五花肉分开，骨头也剁的小小的，用塑料袋分开装好，只要想吃拿一袋出来煮就行，非常方便，原本空空如也的冰柜眨眼睛又满了。

因为今天杀猪，怎么样都得做点好吃的，不能跟前几天一样天天水煮白菜，吃的人脸都蜡黄蜡黄的。

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