督抚小说

第85章 熬山楂酱（第2页）

苏盼盼笑着回答：“是啊，多摘了些，想做些冰糖葫芦拿来去卖试试看。”

沈茹跟着苏盼盼一道来到苏盼盼的院子里。

一进院子，沈茹顿时惊讶得不得了，只见院子里到处都是红彤彤的山楂，仿佛一片红色的海洋。

“妈呀，这也太多了！你这来来回回得跑多少趟啊。太佩服你了。”她已经做好心理准备有很多山楂，但是万万没想到居然有这么多山楂，瞬间破防了。

接着，沈茹又说道：“盼盼，你一个人可忙不完这么多事情，我刚好家里也没有什么事情了，就一块来帮忙吧。”

苏盼盼正愁秦牧他们不在，没有人帮忙呢，听沈茹这样说喜出望外，连忙道谢。

于是，沈茹和苏盼盼一起忙碌起来。

她们先把山楂清洗干净，洗完山楂后，又开始切山楂，锋利的刀刃落下，山楂被切成均匀的小块。

然后全部撒到筛子上晒，正午的太阳晒的暖暖的。

十个筛子铺的满满的，整个院子红彤彤一片。

苏盼盼看着满院子的山楂，成就感爆棚。

她转头对沈茹说：“二伯嫂，咱们一起把这些山楂做成山楂糕、山楂酱和冰糖葫芦吧。”

沈茹欣然应允。

苏盼盼和沈茹把山楂洗干净去核，整整八布袋的山楂全部，把这个锅都倒满了，还好这个大铁锅大，与少量水一起放入锅中煮软。

慢慢的，锅里的山楂逐渐变软。

然后盛起来，移出大木杵和大石臼。

将煮软的山楂从锅中捞出，放入石臼中，一下又一下地用力把山楂捣碎成泥。

然后把山楂泥重新倒入锅内，加入冰糖，小火慢慢炖煮着。

苏盼盼不断用锅铲搅拌着。

沈茹则帮忙烧火，炉灶里的火焰熊熊燃烧。

两个人配合的十分默契。

经过长时间的炖煮，终于锅里的山楂泥变得粘稠了。

苏盼盼轻轻用勺子舀起一勺观察，色泽深红，酱体缓缓流动，既有一定的黏稠度，又不会过于僵硬。它似丝滑的绸缎般柔润，在勺子上微微流动。

她慢慢放入口中，山楂酱瞬间在舌尖上化开，细腻的果肉颗粒带来丰富的口感层次。它既有着山楂的酸甜滋味，又有着熬制后独特的醇厚香气，让人回味无穷。

“二伯嫂，你尝尝。”苏盼盼挖了一小勺在沈茹嘴里。

“哇，这酸甜度的把握，不会太酸过头，也不会太过甜腻，口感正正好。”沈茹用无比佩服的眼神看着苏盼盼。

“那可以了！”苏盼盼端来干净的大坛子，把酱往坛子里盛。

一个坛子装不完，苏盼盼又找了一个坛子来装，勉强装完，锅里还剩下一小碗。

苏盼盼掂量了一下，除去坛子重量约莫有三十多斤酱。

紧接着，又开始煮第二锅。

这次是做山楂糕，酱体得熬得更粘稠才行。

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