督抚小说

第215章 掌柜难得大方（第2页）

看着也新奇，他看了一眼，这里头好像都在吃这个的比较多，几乎都坐满了人。

苏氏给他们拿了一张菜单，里面是各种蔬菜、肉类的名字，以及价格。

路子看着菜单，每点一个菜，心里就盘算着这些吃的加起来有没有一百文钱……。

菜单上的蔬菜倒是不贵，大多数都是几文钱一捆，贵的就十几文钱一捆。

肉也吃得起，就是里头这什么猪血、鸭血、鸭肠、还有什么猪内脏之类的比肉类还贵！！！

这价格反常呀？路子指着那几样平时吃都嫌弃的东西。

“小二，你确定这几样能吃？为什么价格比肉类还贵？”

苏氏浅浅一笑，很有礼貌：“客官，你尝了就知道，这几样比肉贵的原因了……。”

路子平时招待别人，也难得像她这么有礼貌。

听她这么一说，点一些吧，反正花的钱不是自己的，回去后剩了一些钱，掌柜也会要回去，索性全点了！

“行，那就这个鸭血、鸭肠子……。”

他算了下，正好一百文钱。

苏氏看着菜单，点的挺多的，看了看这两个人，个头看起来不大，吃的倒是挺多的。

“行！那麻烦两位移步到旁边这个桌子，这边的桌子才能打火锅。

然后那边有蘸料，你们可以自行搭配，如果实在不知道怎么搭配，我可以给你们配最受欢迎的那款蘸料。”

路子、野牛走到一旁放着各种蘸料，有点懵逼，这个还是头一次这么吃，他们互相看了眼，不能在这里吃饭丢了脸，就让苏氏给他们配一个就行了。

等苏氏给他们一人配了一碗最简单的，酱油、泥蒜、葱花、还有小辣椒。

随后，两人看着她在炉子下面放了木炭，然后点燃了木炭，随后就在炉子两边放了不一样的汤底。

等全部菜上完后，苏氏就简单给他们介绍了下，哪些肉浸泡的时间多长，味道才会最佳。

野牛自己就是个厨子，知道掌握火候确实挺重要的，就是这么多肉，好多种都不一样时间，有点记不住。

路子更别说了，他记忆本身就不好，想着肉浸泡就熟了呗，哪里那么多讲究？

苏氏怕他们不是很明白，亲自给他们操作了一遍，就挑了鸭血，给他们浸泡，放在鸡汤那个汤底约莫一分钟多，熟后的鸭血放到他们碗里。

“你们可以尝尝了，蘸上刚刚配的料，味道会更好喔。”

说着她就离开了，去别桌帮忙了。

两人早就想吃这个了，都夹起碗里熟透的鸭血，尝了一口，入口后即化，软软糯糯，蘸着这些料，还有股香味席卷味蕾，好吃！真好吃！

不过路子就不信了，浸泡的时间不一样，鸭血的口感还能不一样？

他又倒进鸭血，就等鸭血熟透后，他就捞了出来，也蘸料吃了一口。

“这、吃的还这么讲究时间的？这块鸭血确实没有那么爽口了。”

野牛笑了笑：“可不嘛？烹饪最讲究这些时间了，时间久一点，太过熟了，吃起来口感确实没有那么好的。”

说着他也倒了鸭血进那个香辣汤底里，这个汤底还没有尝过。

等约莫一分钟多后，夹起鸭血吃了起来。

“快、快，倒进这个汤底，更好吃！”

路子听他这么一说，把鸭肠呀其他内脏倒进香辣锅里，涮了一两分钟后捞了起来。

这味蕾的感觉，竖起大拇指：“好吃、好吃……。”

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