督抚小说

第47章 板栗炖鸡（第3页）

老村长转过头来，又是一副和蔼的长辈模样。

“是他们一把年纪活到狗身上，叫你难做了。”

他坚持道，“人是我挑的，如今出了岔子，自然该找我。”

师雁行有些惊讶地看着那张爬满皱纹的老脸，好像又重新认识了一回。

原主跟老村长的接触并不多，左不过是逢年过节去拜访一回，然后就是路上偶尔遇见了打个招呼。

所以在以前的印象里，他只是一个平庸且无功无过的老头而已。

如今看来，能被推举为一村之长，也有其过人之处呀。

至少这份担当就是难得的。

意识到这一点之后，师雁行的心情更好了些。

“不过就算他们不往外说，这法子恐怕也瞒不了多久。”

陆家酒楼已经破解了酸菜和腐竹的事情，她没有隐瞒，对方打从一开始就知道。

而既然陆家酒楼能破解，别人也能，只不过是时间早晚的问题。

腐竹的技术含量还稍微高一点，连酒楼的陈大厨一开始都束手无策。

可酸菜太简单了，它甚至完全没有配料！

常年摆弄酱菜的人只要用点心，想必要不了多久就能摸到窍门。

之所以明知结局还让村民们做，为的就是尽早尽多的抢占市场。

在纯手工劳作的社会大环境下，单个的竞争者永远无法与集体抗衡。

老村长嗯了声，稍显浑浊的老眼盯着火炉中跃动的火苗不知想着什么。

“能多瞒一会儿是一会儿。”

他一辈子没能为这村子做什么事，如今好容易有了机会……

哪怕结局不尽如人意，他尽力了，以后也就有脸去见列祖列宗啦！

时候不早了，师雁行顺势提出告辞，出门前看见院子里鸡头耸动的窝棚，忽然说：“卖给我只鸡呗！”

单吃板栗多没劲啊，当然要来个板栗烧鸡呀！

老村长正因没办好事愧疚着呢，闻言慷慨道：“说啥买不买的，你上回送来的肥鸡嫩鸭不是钱？看上哪只了，让老大媳妇抓给你。”

师雁行坚持要给，人家坚持不收，最后只好折中。

“那这么着吧，我挑那最肥的，赶明儿炖了给你们送一碗来！”

次日中午，师雁行果然宰鸡拔毛，将那雄赳赳气昂昂的大公鸡跟剥出来的栗子结结实实炖了一大锅。

不得不说，老村长家养的鸡是真肥，性子也是真凶，几根指甲又尖又长，寒光闪闪，往地上一抓几个坑，简直跟凶器一样。

师雁行一看就怂了，老老实实等人家抓了绑好自己才伸手。

那大鸡腿子，没剁之前几乎赶得上鱼阵的脸了，圆滚滚全是肉。

就炖的这一锅，师雁行一滴油也没额外放。

简单焯去血沫之后，干净的鸡块放在干锅里小火慢煸，没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油，那叫一个香咧！

等鸡皮慢慢收缩，从粉白染成灿金色，再炒一点糖色，加葱姜蒜酱油黄酒等调味，耐心焖。

栗子本就不大，用菜刀连皮削后体积更小，煮到一半再加就行。

炖好的板栗烧鸡红里透棕，油汪汪亮闪闪一大锅，扑面而来的味道能把人香个跟头。

师雁行特意留了汤汁，在锅底十分浓郁，几近膏化，准备等会儿拌米饭吃。

她找了个大瓷碗，满满当当塞了一碗，请江茴送去。

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