督抚小说

第260章 开水白菜（第2页）

“好！”

云霁耍完一套枪法，收了枪，深吸一口气，接过陶兴递上的帕子，擦了把汗，走到闵悉身边坐下，摸着弟弟脑袋：“霖儿，昨晚上有没有闹腾？”

“没有，昨晚睡得可香了，只半夜起来小解了一回。”奶娘接过话茬。

闵悉笑道：“可见平时还是要多动。以后家里准备点果丹皮，每天吃一点，给他消消食。水果蔬菜每天也都要吃，他已经三岁了，不再是小婴儿，不用再那么精细，太精细反而不利于他的健康。饭后要适当运动，你们别总抱着他，让他自己走，别怕磕着碰着，哪个孩子不是磕碰着长大的？温室里的花儿长得娇嫩，但却经不起室外的阳光风雨。您说是吧，奶娘？”

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奶娘被说得有些惭愧，她自己的孩子从生下来之后，就扔在家中给婆婆丈夫照顾，从小就磕磕碰碰，身体健康得很。但却对云霖是捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了，觉得怎么照顾都不过分。

早饭还是闵悉做的，小笼包加小米粥，云霖喝了半碗粥，吃了两个小笼包。

奶娘说：“霖哥儿喜欢吃闵爷您做的饭。”

“因为我没把他当婴儿对待，你们平时做什么都给他弄成了糊糊，口感太差，自然就影响了胃口。”闵悉说。

奶娘虚心受教：“您说的对。”

吃完早饭，闵悉就开始准备晚上那顿请客宴，请柬是一早就让陶砚送去了。

他昨晚上就把鱼唇、鱼肚、蹄筋、海参等用冷水泡上了，这会儿空出两个绍兴酒坛，开始炖佛跳墙。

云霁好奇问：“怎么用酒坛炖肉？”

“这道菜本来也就是用酒坛子炖的，那味儿才叫正宗，在里斯本的时候条件有限，只能做个简略版的。”

“原来如此！不过我帮不了你什么忙，这就要出去了，还约了一些客商谈生意，下午才回。你忙不过来，就叫迭戈和家里的厨子帮忙。”云霁说。

“忙得过来，就一顿饭，几个菜而已，又不是没做过。你只管去吧，尽量早点回来接待客人。”闵悉摆摆手，让云霁去忙。

“知道。”云霁转身出去了。

今天的菜，闵悉打算做佛跳墙、烧鸡、清蒸鲈鱼、红烧肉、开水白菜、软兜长鱼、糖醋排骨、莼菜羹，这里好几道都是国宴大菜。

最复杂莫过于开水白菜，光吊汤就耗费了大白天，比较起来，别的菜反而显得简单了。

闵悉本以为自己能做出来，事实上，最后还是叫了厨子和迭戈来帮忙，别的不说，光开水白菜需要的那个肉蓉就够折腾人的。

中午饭闵悉简单炒了几个家常菜，蒸了米饭，云霖也吃得津津有味，干掉了大半碗米饭。

云霁回来的时候，满院子都是浓郁的香味，肉香伴着酒香，直往人鼻子里钻，闻着就让人直流口水。他是见识过佛跳墙的香味的，但没想到这完整版的香味更浓郁出几分：“好香啊！难怪叫佛跳墙呢。”

闵悉笑道：“你回来得正好，佛跳墙差不多就好了，烧鸡也好了，我做的不少，你安排人送一份去外祖家。”

云霁说：“我自己去吧。”

“你不要招呼你的朋友吗？他们应该快到了。”

“云安也回来了，让他替我先招呼。我去给外祖送菜。”这是闵悉做的饭菜，他觉得不亲自送，对不起闵悉的这份心意。

闵悉将佛跳墙和烧鸡装好，想了想，用汤碗盛了一份高汤出来，又拿来一个大白菜心，说：“这道菜，要现烫现吃才好。你嘱咐那边的厨子先把这个汤烧滚，然后将汤从白菜心淋下。”

云霁看着那碗清得跟白开水一样的高汤，不解道：“这不就是开水吗？”

闵悉拿起一把勺子，舀了点汤送到他嘴边：“你尝尝。”

云霁喝了汤，顿时感觉七窍都通了，无比惊讶道：“这是什么汤，怎么这么鲜？”

“高汤啊。今天为做这个汤，我费了多少功夫，耗费了不知道多少食材。你告诉外祖他们怎么吃就行了，佛跳墙和开水白菜都让老人家少吃一点，这是痛风餐，尝个鲜儿就好了，吃不了给其他人也尝尝。告诉外祖他们，这菜实在难做，我也是头一回做，以后恐怕也不怎么会做，所以才送去给他们尝尝。”闵悉叮嘱云霁。

云霁点头：“我明白了，我去送。”

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