督抚小说

第42章 剥板栗（第1页）

吃过早饭，阳光温柔的洒在院子里，见今天的天气不错，沈小夏准备剥点板栗。

从山上采摘下来之后，就装袋了，都还没处理。

其他几人看沈小夏要剥板栗，想着没啥事，也准备一起剥点，他们的也都还没处理。

谢云珩觉得这个想法不错，“哎，这想法不错，板栗可以放粥里一起熬啊，这是又解锁了一种新的粥啊。”

沈小夏觉得好笑，戏谑的开口，“你现在是不是觉得万物皆可粥啊？”

谢云珩还真认真思索了几秒，随即一脸认真的看向沈小夏，“你别说，我真的觉得可以。”

沈小夏忍俊不禁，“哈哈哈哈哈”的笑个不停。

众人都从屋里把装着板栗的麻袋拖出来，把小凳子也搬出来，找好各自的位置，坐下来开始处理板栗。

沈小夏把麻袋里的板栗倒出来一点，阳光洒在板栗的外壳上，闪烁着深褐色的光芒，小小的尖锐的刺在阳光下挺立着，仿若一个个小小的刺猬，蜷缩着不动。

沈小夏小心的拎起地上的一颗板栗，拿到眼前仔细看了看，然后把板栗放到地上，用一只脚轻轻踩着带刺的外壳。

再用剪刀去剪开板栗的外壳，等外壳被剪开一道口子，沈小夏小心翼翼地把外壳剥开，取出里面饱满的板栗仁。

相比沈小夏的小心翼翼，赵灵灵则显得更加麻利，她直接用砖头敲打着板栗的外壳，把刺敲掉一点，等板栗外壳裂开缝，然后再用手剥开。

沈小夏好奇，“你这样敲，不会把里面的板栗敲碎吗？”

赵灵灵得意的炫耀，“这就要掌握好力度了，轻了不行，重了也不行，这都是我积攒下来的经验啊。”

沈小夏把握不好力度，还是选择用她的剪刀慢慢的来。

哪怕再小心，沈小夏还是被板栗带刺的外壳扎了不少下。

本来想戴个手套的，但是戴上后，手又显得笨拙不灵活，不好干活，最后放弃了，还是选择徒手处理板栗。

院子里除了大家愉快的交谈声，还有时不时传出的“嘶”气声，显然都要体会一下被扎的疼痛。

中午的时候，贺廷远和谢云珩依旧是熬得粥，这次除了青菜，还放了不少板栗。

沈小夏早上吃的还不怎么饿，看到剥好的板栗，突然想试试糖炒板栗。

糖在这个时代比较珍贵，一般上不会用在炒板栗上，但是沈小夏不缺糖，所以想着试一试。

挑选了些饱满的板栗，沈小夏把它们清洗干净，先晾晒了一下。

然后用剪刀在板栗的外壳上轻轻划上一道口子。

还没穿越之前，她刷短视频的时候听美食博主着重介绍过，这一步至关重要。

如果不剪开一点口子，板栗在炒的过程中会容易因内部压力过大而爆裂，嘣到外面还没啥，要是嘣到身上或者是脸上就不好了。

其实炒板栗还需要用到粗砂，但是现在也来不及准备了，索性就简单的来吧。

沈小夏把白糖倒入锅中，慢慢搅拌。

等糖完全化开，出现糖色后，沈小夏把晒好的板栗倒入锅中。

炒板栗需要不断的用铲子翻动着板栗，防止板栗被炒糊。

随着时间的推移，板栗的外壳逐渐变得油亮起来，散出阵阵的香气。

在炒板栗的过程中，还要时刻把握好火候的大小。

火不能太大，太大的话容易把板栗炒焦。

火也不能太小，太小的话板栗不容易熟。

经过一段时间不停地翻炒，沈小夏都感觉到有点手酸的时候，糖炒板栗终于做好了。

把板栗盛到篮子里，刚炒好的板栗散着热气和浓郁的香味。

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