督抚小说

第54章 杀年猪（第1页）

马上过年了，大队人让人通知了村里杀年猪的日子，对于村子里的一部分人家来说，这是他们一年中唯一的肉类来源。

百花村一共养了八头猪，然后在这天杀猪分肉，肉的数量也是按照工分的多少分的。

工分赚的多，分的猪肉就多，工分赚的少，分的猪肉就少。

从小猪崽被买回来的那一刻起，村子里负责养猪的人就精心照顾着它们，村子里的很多孩子也是每天打猪草换取点工分。

毫不夸张的说，养猪人对猪的爱护，比对人都要多一点。

就期望着它们能在年底长得膘肥体壮，杀猪的时候能多分点肉。

杀猪这么重要的事儿，依旧是在晒谷场进行的，毕竟这边场地大，好施展。

在晒谷场的中间，腾出了一块地方用来杀猪。

百花村没有杀猪匠，还是从外村请回来的。

在这个年代，杀猪匠可是备受人们喜爱的，很多人都想与他们搞好关系，希望从他们手里弄点猪肉。

这次百花村请过来的李师傅，在附近十里八村都是有名气的。

拥有非常丰富的经验和熟练的技术，能够迅地将猪宰杀并处理好。

用现代的话来说，那技术，杠杠滴！

大队长安排村里的妇人，先把热水烧上，这热水是等会用来褪猪毛的用的。

村子里其他人也纷纷过来帮忙或者看热闹。

当一切都准备就绪，大队人带着几个身强力壮的汉子去猪圈把猪绑起来，抬到了晒谷场。

大概猪们也感受到了今天非比寻常的气氛，一个个的“嗷嗷嗷”的叫唤个不停！

杀猪匠李师傅腰间系着一条围裙，手里拿着一把锋利的杀猪刀站在案板前。

村子里的人帮忙把猪按在案板上固定住，防止它乱动。

李师傅用手摸了摸猪的脖子，找准位置，一刀下去，猪出一声凄厉的惨叫，挣扎了几下便渐渐没了动静。

流出来的血也都用洗干净的大木盆接住了，猪血可是好东西，流到地上的话，就太可惜了。

杀好猪，村民合力将猪抬进大木桶里，用刚才烧好的，滚烫的热水浇在猪的身上。

李师傅带着他的徒弟，拿着刮毛刀，用力地刮着猪身上的毛。

随着他们的动作，猪身上的毛一片片地脱落下来，露出了白白胖胖的猪皮。

接下来就是处理猪的各处了，猪头、猪脚以及猪的内脏等都被单独放起来了，其他部位也被李师傅切成一条条的摆在案板上。

当猪肉被全部处理干净后，就到了分猪肉的环节。

沈小夏几人是等猪杀好了才过来的，他们胆小，看不了那个场面。

分猪肉的时候，大家都自觉的排着队。

一个个的脸上都洋溢着喜悦的笑容。

村里的会计拿着工分簿，一边计算一边报出斤两，旁边的人就按照他报的数称重。

轮到沈小夏的时候，沈小夏看了看案板，有瘦肉，肥肉，五花肉，还有排骨。

村子里大部分人都喜欢肥肉，再者是五花肉，很少有人家想要瘦肉和排骨的。

沈小夏不缺肉，她也不想要肥肉，最后要了瘦肉和排骨。

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