督抚小说

第80章 又是为吃啥发愁的一餐（第2页）

把野鸡蛋和柴火放好，沈小夏打算进空间洗个澡，在山上的运动量过大，身上一身汗，黏黏的，不太舒服。

在空间里洗好澡，洗好头，又把头吹干，沈小夏出了空间。

拿出枕头下的手表，看了下时间，已经十一点了，再过会儿该准备午饭了。

午饭可以把野鸡蛋吃了！

对沈小夏来说，现在每天最难的事情，就是思考每餐吃什么。

虽说要把野鸡蛋吃了，但是怎么吃沈小夏还没想好。

是直接蒸呢？还是加点酱料直接炒？还是配菜炒？

纠结到做饭的时候，沈小夏还是决定做野鸡蛋羹。鸡蛋羹她吃的不少，野鸡蛋羹好像还真的没吃过，这次试试看吧！

这次的野鸡蛋没有平时吃的鸡蛋大，沈小夏准备用四个野鸡蛋蒸个野鸡蛋羹。

把野鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入适量的水，再加入少许盐搅拌均匀。

空间里有蒸锅，沈小夏把碗放进蒸锅中，开火蒸。

趁着蒸的时间，沈小夏先去准备其他的菜，除了蒸野鸡蛋，沈小夏打算再做个炸茄盒焖锅。

两个菜，够她吃了！

从空间仓库里拿了两根茄子出来，还拿了半斤猪肉。

又剥了三瓣大蒜头、切了一小块生姜，大蒜、生姜切末，小葱切成葱花备用。

将茄子洗净切成厚度均匀的圆片，放入盐水中浸泡1o分钟左右，然后捞出沥干水分。

把肉切成肉末，在肉末中加入半勺生抽，半勺料酒、淀粉，搅拌均匀，也腌制1o分钟。

把腌制好的肉末团成和茄片大小的圆形，夹在两片茄片之间。

在锅中倒入食用油，油热后放入提前备好的茄片夹肉进去炸。

等炸至微焦，盛出来备用。

多余的油也单独放进一个碗里，只在锅里留下少许的油。

调制一个酱汁，两勺左右的豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉以及适量的盐。

重新开火，等锅里的油热后，放入蒜末、姜末、葱花爆香。

把炸好的茄片放进去翻炒，翻炒均匀后，加入调好的酱汁，继续翻炒均匀，使茄片均匀的裹上酱汁，之后再加入适量的水，水量以没过茄子为宜。

盖上锅盖，中火焖煮1o-15分钟，直到茄子变软熟透。

最后大火收汁，汤汁变浓稠后关火，撒上一点葱花，沈小夏把盘垫铺好，直接把锅端到了餐桌上。

米饭是之前煮好放在空间里的，沈小夏直接装了一碗。

尝了口野鸡蛋羹，好像和平时吃的鸡蛋羹也没有太大的区别，起码在沈小夏这里，是尝不出啥大区别的。

炸茄盒经过焖煮，外皮依旧保留着些许的酥脆，里面比较软绵，一口咬下去，茄子的清香与肉馅的鲜美完美融合，既有丰富的层次感，又有醇厚的香味。

咸淡适中，是沈小夏很喜欢的口味。

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