事实上,这一切烹饪技巧皆是当年妈妈与爸爸恋爱期间,由父亲悉心传授给她的。
此外,母亲还特意准备了一些清凉消暑的饮品,如清甜可口的凉虾和香醇浓郁的糖水等。
妈妈动作娴熟地将一切都准备妥当,她精心烹制的卤肉散着诱人的香气,被整齐地摆放于摊位之上。
而那甜滋滋的糖水,则静静地放置在另一张桌子上,仿佛正等待着有缘人前来品尝。
就在刚刚完成布置之际,一个身影匆匆走来,开口问道:“老板,您这猪耳朵怎么卖呀?”声音中透露出些许期待。
妈妈热情地回应道:“一元八角一斤哦!您要不要来点尝尝呢?”脸上洋溢着亲切的笑容。
那位顾客似乎有些疑虑,追问道:“真的,这么便宜吗?秤够不够准呐?”他的目光紧紧盯着妈妈手中的秤砣。
妈妈连忙点头保证道:“您尽管放心好了!咱做生意可是讲诚信的,这秤绝对准得很哩!肯定会给您称得足足的、旺旺的哟!”说话间,她还特意露出了一个无比真诚的微笑。
听到这话,顾客顿时喜笑颜开,心情愉悦地说道:“哈哈,那就好!我可就信您啦!”显然,妈妈那句“称得旺旺的”让他感到十分满意和欢喜。
妈妈动作娴熟地将那一对色泽诱人、香气扑鼻的猪耳朵放在秤盘上仔细称量着,待确认无误后,拿起锋利的菜刀,手起刀落间,一片片薄厚均匀的猪耳片便呈现在眼前。
她小心翼翼地将这些切片装进一个干净的盆子里面,然后抬起头来。
面带微笑地向顾客询问道:“老板,您看需要帮您拌好吗?我们有麻辣口味可以选择哦,请问您想要多辣或者多麻呢?”
那位顾客不假思索地回答道:“嗯……麻辣味重点吧,我比较偏好重口味的。”
听到这话,妈妈连连点头应和道:“好嘞,没问题,请您稍微等待片刻哈,马上就给您拌好。”
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话音未落,只见妈妈迅转身,开始动手调制各种调料。她手法熟练而又精准地将辣椒油、花椒粉、蒜末、葱花等一一放入盆中,再加入适量的酱油、醋、盐和糖等调味品,用筷子快搅拌均匀,让每一种调味料都充分融合在一起。
最后,妈妈将调好的料汁淋在盆中的猪耳朵上,双手握住盆子轻轻晃动,确保每一片猪耳都能均匀裹上浓郁的酱汁。
不一会儿功夫,一份色香味俱佳的麻辣猪耳朵就大功告成了。
妈妈再次转过身来,将一盒猪耳朵递到顾客面前,并热情地说道:“老板,您的猪耳朵已经拌好了!如果觉得味道还不错的话,欢迎下次再来光顾呀!”
顾客心满意足地接过那盒色香味俱佳的凉拌猪耳朵,脸上洋溢着喜悦的笑容,开心地说道:“好的!这道菜看起来真是太诱人了,我已经迫不及待想要品尝它的美味啦!”说完,他便小心翼翼地提起猪耳朵,转身离开。
妈妈微笑着向顾客挥手道别,轻声说道:“慢走啊,欢迎下次再来光临小店哦!希望您能喜欢我们家的凉拌菜,如果有任何意见或建议,也请随时告诉我们呀。祝您今天过得愉快!”随着顾客渐行渐远的身影消失在视线之外,妈妈不禁轻轻叹了口气,心中满是欣慰与满足。
毕竟,这是第一位顾客,都是带着满意和快乐离开,便是她最大的心愿。
【今天朋友病了,我去医院看她,所以现在才更新,朋友们久等了】
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