督抚小说

80 第080章 鸭血粉丝汤 这滋味怎是（第2页）

“闻着酸酸的，叫什么醋鱼，跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样，老爷你试试”

宗大人咧了咧嘴，似乎十分迟疑。

“这鱼着卖相不错，只是不知道味道如何，难道是咱们老家的宋嫂鱼”

宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创，跟西湖醋鱼的做法很像。

“是不是的，吃一口不就知道了”宗余氏说着就拿起了筷子。

宗大人却说道“这宋嫂鱼的做法十分讲究，哪一个步骤出了差错，味道都会差之千里，要是做不出正宗的味道，这醋鱼的味可就咳咳，那就一言难尽了。”

他想起那又腥又酸又甜的味道，不由得一脸苦相。

宗余氏想起他在外吃饭，有人听说他是余杭人，便会搜罗一些余杭名菜做给他吃，宋嫂鱼就是其中之一。

偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂，宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼，再回家到这醋鱼就本能地反胃。

宗余氏想到这里，便不再勉强他，自顾自夹了一块鱼肉放在口中。

她想着鱼再难吃，不过是鱼腥味重一些罢了，可是这一口鱼肉吃下去，却丝毫吃不出鱼肉的土腥味。

这醋鱼肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软糯，仔细品一品，竟然还能吃出几分蟹味。

她这一吃就上了瘾，第一筷子又伸向了那条鱼。

这次她特意多蘸了一点芡汁，鱼肉又鲜又嫩，芡汁又酸又甜，让人一吃就停不下来。

宗大人她一个劲吃那醋鱼，不禁皱起了眉头。

“这桌子上这么多菜呢，我一个人又吃不完，那鱼不好吃，你就别吃了，当心吃多了难受。”

此刻宗余氏哪里有空说话，只唔唔地应了一声，嘴里还是吃个不停。

难得见到她这副贪吃的样子，宗大人不禁疑惑起来。

难道这醋鱼味道不错

他的视线再次落在醋鱼上，仔细地打量了一会儿。

鱼身分为两半，平放在盘子上，鱼身上的芡汁宛如半透明的琥珀般，散发着诱人的光泽。

着倒是不错，难道味道跟之前吃的不一样

宗大人将信将疑，用筷子夹了一点鱼肉放在口中。

预料中的酸腥味没有出现，反而是一种他从未品尝过的清甜酸鲜的味道。

吃到嘴里的明明是鱼，可咽下去以后，口中留下的却像是蟹子的味道。

京城的螃蟹他吃过，跟余杭老家的完全不同，可是这醋鱼的味道却让他想起了儿时吃蟹的感觉。

他忍不住又夹了一大块裹满芡汁的鱼肉，慢慢地品尝起来。

鲜、甜、酸、数种滋味在口中交叉混合，形成了儿时独有的滋味。

仔细抿一抿，却又像是水果的味道。

宗大人被这道醋鱼的滋味惊艳了，哪怕是在余杭老家，他吃过最好的宋嫂鱼，也没有眼前这醋鱼好吃。

再饮一口金华酒，这滋味，怎是一个美字了得

两人竟顾不上说话，全副身心都放在眼前的美食上。

随着一口又一口正宗的菜肴吃下去，各种童年回忆纷至沓来。

来京城这么多年了，他们几乎已经忘记了儿时的味道，可是眼前这几个菜，却唤醒了他们遥远的回忆。

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