督抚小说

第181章 炖鸡汤（第1页）

紧接着萧婉又利索的和张大娘做了几道菜。

先是一盆豆花，伴着自己调制的四样小料，豆花这道菜老少皆宜，爽口顺滑。

萧婉前世最爱吃豆花了，一小碗豆花加入调料，一口下去，满足的不行，萧婉特别喜欢，这道菜也适合元老爷吃。

接着又叫张大娘把黑鱼片好，萧婉则是把酸菜切好，做了满满一盆酸菜鱼片。

农家菜就是份量十足，大盘大碗的，量足味美即可。

萧婉又做了个红烧狮子头。

红烧狮子头的材料：猪肉剁成肉馅，油菜、胡萝卜、香葱棵，生姜小块，土豆淀粉适量。

然后进行调制口味，食用油若干，酱油大匙，白酒大匙，胡椒粉小匙。

葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。

剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。

炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮o多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

萧婉又另起锅做了一锅排骨土豆，张大娘利落的捏了几个花卷撒上葱花，临出锅前半刻钟把卷子放在菜上面焖熟，就是排骨土豆焖卷子了。

一锅出来，又香又好吃。

红烧肉，一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

起锅热油，炸一锅蔬菜丸子，把菠菜粉丝海米调制拌好，团成一团，沾上馒头碾成的碎沫，放锅里炸，盛出来放一盘。

将粉条泡软，准备做肉末粉条和包菜炒粉条，听元老爷意思是对自己作坊有兴趣，但萧婉觉得他倒不像是商人。

说不清楚什么感觉，但萧婉本能的就是这样以为的。

不过不管什么原因，萧婉直觉他并没有恶意。

接着做了几道家常小炒，凉拌了一道鲜芹菜。

芹菜是萧婉在空间里种了几茬后终于种出了改良的类似现代水果芹菜的口感，不必放太多调料就很美味。

鲜嫩爽口，入口脆生的很！这道菜得到全家一致喜爱，萧婉特意叫田守忠找人单开出一块地来种自己家吃的蔬菜！

最后又做了一道鱼片粥。

主食就是饺子了，正好家里人都爱吃。

蒜末、木耳、韭菜切丝，鸡蛋一个打散，食用油一勺子，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅，倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐，搅拌均匀，用饺子皮将馅包成饺子，锅里加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮分钟即可出锅！

萧婉每道菜做完都分出一份来，上菜的时候在门外的廊下摆了一桌，她料到那些护卫不可能跟主义一起吃，既如此，在廊下吃，有事也能随时听吩咐就好了。

萧婉到底改不了现代人的思想，不习惯自家吃饭叫下人在旁边等着。

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