督抚小说

第34章（第1页）

谁知道他家少爷又变成傻子了，这糟心事一个接一个，没完没了，他心里只有一件事，回去是再也不会让他主子往这边疆来。“来道西湖醋鱼，外加狮子头，补上叫花鸡一份。”来人一身富贵之气，看相貌四十有余，想来经验丰富，见过不少珍馐佳肴，他点的几道菜也不是寻常人家常吃的。只是点菜的语气颇有些瞧不起这地方。听见这些菜式，也让云烟猛然警觉起来，这几样菜做起来可不是随随便便油烧热，菜下锅，随意翻炒就做出来的，食材并不难寻，她的打赏值还富余，做法她也会，且经饭馆师傅亲自指点过。但这食客未免有些太看不起人。“老兄，你点的是什么饭？”“麻辣香锅，要不您也尝一尝？”“点一份还能抽奖，说不定还能白嫖一顿。”那中年人也不喝茶，甩手就让鸣剑退下，声音不紧不慢，像是行家一样。“这大杂烩有什么好吃的，我看这小店生意爆满，还以为是什么名厨坐镇，但看来看去，不过是些炒菜，普通面食而已，可惜啊。”“客官，您先喝口茶，歇息半刻，您说的菜必定奉上。”云烟镇定自若，倒出一碗茶往木桌上一放，很有底气。“不妨事，我既然进了店，点了菜，就坐在这里等到晚上，也要吃到。”中年人端正坐直，也不像是刁难人，更像是一个执拗的食客等厨子上菜。“阿好，跟我到后厨烧火。”云烟一转身，看见这傻蛋呆愣楞地盯着中年人，丢魂一样。“快走，给你找个活计。”粟杆扎成的小扫帚清扫过案板，残留的面粉菜叶堆起落入箩筐中，云烟召唤出系统。不放心地派云好去外面洗菜，系统虽好，但要是被人看见了，乱扣她一个妖女的名号就麻烦了。云烟快速地在屏幕上点了几下，一条鲜活的草鱼蹦跶出来，一只漂亮的芦花鸡疙瘩疙瘩地在地上转圈乱叫。端着水盆回来的云好难以置信，按照他的认知说了一句：“阿姐，你会仙法吗？”云烟用刀背将往鱼头上拍了两下，那草鱼才刚被系统从水里捞出来，气还没喘几回就被拍去西天。芦花鸡比鱼命长，被一根红绳拴在木桌凳上，等着开膛破肚。她抓起鱼头往盆里一扔，心想：我要是会仙法，先把你这呆傻症治好，再让你回想一下呆在云家的所作所为，看你脸红不脸红。鱼鳞刮净后，被菜刀一划，开肚取苦胆内脏，用水反复清洗，云烟一手执刀，一手摁住鱼身。整条鱼被一刨两半，带有龙骨的一半依次划出一刀，另一半鱼身切上七刀，一同放入盆中用盐和面粉和水混合，洗净身上的黏液。这才到了腌制的过程，葱段和姜片一起放入，在洒上一把花椒，和盐一起抓匀。云烟将这盆鱼放置一边，将袖口挽至胳膊肘上，抓住了鸡脖子。“咯咯咯…”鸡咯噔几声，便被摁住咽喉，动弹不得，滴溜溜转动眼睛。“阿姐，它喊人哥哥。”云烟松肩叹气，提醒道：“柴火要从灶洞里出来，烧你眉毛了。”“对对，这火不能再烧起来了。”云好一时心虚，又添了两根木柴进去，铁锅中的水咕嘟咕嘟冒泡。云烟抓住鸡脖子进了后院，下刀快狠准，放出鸡血后，从屋内喊声：“阿好，热水。”“来了来了，阿姐。”热水烫过，鸡毛顺势脱下，云烟拿过刀将内脏一并取出，折断胸骨，酒和香油一起倒入腌制后，再往鸡肚里塞入配料。云烟抓过几片芦苇叶子代替荷叶包裹住鸡，在院子里和泥，往鸡身上糊弄一层泥。“阿好，去给阿姐倒点水洗手。”云烟将他支开，一手泥泞，还捧了一团黄褐色的泥，往灶洞里一扔，木棍在里面一通鼓捣，给这团泥添上些柴灰。“阿姐，水，洗手。”云好蹲下身，将水盆递到云烟面前，脸上又不知道是怎么蹭上的锅灰，眉毛上一道，右脸颊上一道，云烟从盆里蘸水抹了一把，终于露出来白净的面皮和那憨笑。“阿姐？鸡上哪里去了？”云好摸不着头脑，那只鸡刚才还冲他叫唤，怎么又跑了？“让阿姐拿去炼仙丹了。”云烟正给腌制好的鱼调制酱料，还不忘抽空给他编故事。“仙丹？”云好看向他阿姐的眼神越发崇拜，就差跪地拜师，求她赐颗仙丹。“阿姐，你是不是天上的仙女下凡？”他这傻蛋还真信，并要亲自刨根问底。“哪家的仙女下凡当厨子？”云烟收敛神色，给这傻蛋泼盆冷水。酱汁往鱼上一淋，放进蒸笼里，热气氤氲，白玉瓷盘静置其中。

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