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主持人心情激荡不已。
第40章鲜如‘玉蝉’
连‘灵芝’都这般好吃,那它所迷恋的‘玉蝉’该多么美味。
主持人喉咙滚动。
菜品具有层次感越强,口感越好,分出主次,主菜合配菜结合,才能成为真正一道完美的菜肴。
这道灵芝恋玉蝉,它重点在‘玉蝉’的身上,而‘灵芝’的存在是为衬托它的。
青盘中的一对‘灵芝玉蝉’此时只独剩孤零零的‘玉蝉’,主持人的心中莫名有些惆怅,再次把勺伸向盘中,舀那碧色如玉的‘玉蝉’。
他近距离观察‘玉蝉’,两对翘须是由火腿丝制成,虽然是区区的火腿丝,但火腿丝里宽外细,无法分辨出是真须假须,厨师的刀工简直神乎其神。
玉蝉的外部裹层薄膜,不知道是什么,又怎么覆盖上去的,主持人想到之前在程袖的保温箱中看到的鸭蛋清,但究竟是不是鸭蛋清,他也不敢肯定。
由于有层薄膜,‘玉蝉’身体层次更加分明。虾肉在前,并非给人全白,而是带着点嫩粉色,猪肉被裹在下半部分,颜色略沉。
从白到粉在到深色,其中的渐变色十分自然,再有外面那层亮膜,怪不得如此逼真。
这么看下去,主持人实在忍不住,脖子微微一伸,嘴碰触到勺边,然后把那‘玉蝉’吃了进去。
嘴里发出吸溜的声音。
‘玉蝉’滑溜溜地滚落在舌腹上,浓汤醇香扑鼻而来,原本吃进‘灵芝’携带的汤汁的香味还余留在唇齿之间,此时香浓气味有厚重一分,喉咙滚动速度也加快。
虽然馋欲在催动着他快咬下玉蝉,但是玉蝉滑溜溜的身躯在舌尖、齿间、嘴中调皮地翻身窜动,让人一时着迷,舍不得咀嚼。
主持人望了望身边的那些评分员,发现这道菜大家品尝的都极为仔细,用得时间也颇长,不光是他一个人如此。
这样的比赛,参赛选手做得菜量都及少,因菜品越少越显精致,越可以在外形上加分,这道‘灵芝恋玉蝉’菜量并不算最少,在评分员之前品尝过的菜品中算是适量。
但目前大部分的评分员盘子里除了清澈油亮的浓汤外,空无一物。
不够吃!
所有评分员心底都如此呐喊,所以咀嚼的越慢,品味的越仔细。
可是,终究不管他们有多么不舍,都不能再耽误时间,不然会耽误接下来参赛者上菜。
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