督抚小说

第17章 美食（第1页）

o823将面条整齐地叠放在一起，形成一个个烩面坯。

经过精心炖煮，肉终于炖熟了。

揭开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。

这些肉已经变得香酥软烂，入口即化。

麻麻辣辣的味道会刺激着味蕾，让沈颜感觉更馋了。

一道菜当然不够，o823在那边接着做。

期间，星网食材送到，o823只是签收之后再规整一下食材，继续进入厨房。

先，准备几只新鲜的鸡腿，并将它们清洗干净。

然后，使用一把锋利的厨房剪刀，从鸡腿的小端开始，沿着骨头周围剪一圈，小心地将鸡肉与骨头分离开来。

接下来，可以用刀将鸡肉从骨头上切下来，注意不要切断鸡皮。这样，鸡腿就成功去骨了！

为了确保鸡皮在煎制时能够保持形状，可以用叉子在鸡皮上轻轻地戳一些小洞。

这不仅有助于保持鸡皮的完整性，还可以让它在煎制过程中更好地吸收调味料的味道。

接下来，将鸡肉放入一个大碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料腌制。

将这些调料均匀地涂抹在鸡肉上，确保每一块鸡肉都被充分覆盖，让其充分入味。

先，将平底锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，将鸡腿放入锅中，鸡皮朝下。

用中小火慢慢煎至两面金黄，不时翻动鸡腿，以确保它们受热均匀，煎得香脆可口。

一旦鸡腿煎至金黄色，可以先将它们取出备用。

锅中留下一些底油，加入洋葱、蘑菇等配菜，迅翻炒这些蔬菜，直到它们变软熟透。

接着，将煎好的鸡腿重新放回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让它们充分混合。

然后，加入适量的水，没过鸡腿一半即可。

开大火将水烧开，再转小火炖煮约5分钟，期间根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒粉进行调味。

为了使汤汁变得更加浓稠，可以使用玉米淀粉进行勾芡。

将适量的玉米淀粉加入少许水中搅拌均匀，然后慢慢地倒入锅中，同时不断搅拌，直到汤汁变得浓稠。

煮好盛入碗中，将鸡肉和配菜摆在其中。

然后，将酱汁均匀地浇在鸡肉和配菜上，让它们充分吸收酱汁的美味。

这样，一道美味可口的鸡腿煲就完成了。

已经做好的菜是一道炖肉，一盘烩面，一道鸡腿煲。

已经两菜一主食了，不过o823感觉还不够丰盛。

那么再来一道清炒时蔬，一道口蘑羹。

清炒时蔬的做法非常简单。

先要选择新鲜的蔬菜，o823这次买的是小白菜，把它洗净后切成小段备用。

接着热锅凉油，加入蒜末爆香，待香味散出来之后，立刻放入切好的蔬菜，快翻炒几下，再加入适量的盐和少量的调味料。

等到蔬菜炒熟后，就可以出锅装盘了，一道清爽可口、营养丰富的清炒时蔬就大功告成。

口蘑羹则是一道口感丰富的汤品。

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