督抚小说

第120章 板栗焖鸡（第2页）

周瑛：“好，表姐跟你一起做这道菜。”

她跟其余家人现在已经大概摸清沈华筝心里偶尔蹦出来的那些奇奇怪怪的词是什么意思了。

例如沈华筝在心里嘀咕的“增强免疫力”，左不过就是增补元气，补气固表的意思。

反正他们只要明白沈华筝的出发点就是为了让家人的身体变得更好，这样就够了。

沈华筝一边为周瑛讲解板栗焖鸡的做法，一边将剥好的栗子焯水去掉涩味。

这样做还有一个好处，就是焖煮的时候，栗子会更加入味，口感更加酥软。

厨娘将鸡处理好，剁成块后，沈华筝便往盛放鸡块的瓷碗里加入料酒和耗油，进行腌制。

鸡腌得差不多，就可以开始烧菜了。

先往锅里倒入油姜葱炒香，加入鸡块煸炒，再往里面倒入豉油。

待锅里的鸡块被煸炒上色后，沈华筝又将剥好的栗子倒了进去。

翻炒几分钟，往锅里加入没过鸡块和栗子的热水，大火烧开，再将锅盖盖上，转用小火焖煮。

见焖煮的时间差不多了，沈华筝又往里面加入糖和盐调味，板栗焖鸡就可以出锅了。

“好香啊！”

周瑛看了看板栗焖鸡，忍不住咽了咽口水。

刚出锅的板栗焖鸡色泽黄亮油润，鸡肉和板栗的香味混合在一起，形成一股甘甜馥郁的香气，萦绕在鼻尖。

光是凭着这卖相和香味，就让人胃口大开。

“外祖母，您尝尝这板栗焖鸡的味道如何。”

沈华筝用公筷为周老夫人夹了一块黄澄澄的鸡肉，然后又为周氏也夹了一块。还为她们夹了一些栗子。

“娘，您也尝尝。”

周老夫人和周氏都笑眯眯地看着沈华筝，“筝儿，你也吃。”

这道板栗焖鸡味道香得很，时不时往鼻子里钻。

周泽彦也迫不及待地夹起一块泛着油光的鸡肉，送入口中。

鸡肉鲜嫩多汁，肉里的纹理丝丝缕缕，软烂入味，好吃极了。

嚼着嚼着，似乎还能尝到一丝板栗的香甜。

咸，鲜，甜，香很好地融合在一起，化为一种美妙的滋味。一点点渗透到舌尖之上，在味蕾上跳跃着快乐的音符。

香，实在是太香了！！

就知道把这野生板栗送给筝儿没错！！

周老夫人正仔细地品尝着碗里的鸡肉和板栗，眼中露出惊艳之色。

焖过的板栗口感粉糯细腻，又吸收了汤汁的鲜美。一口咬下去，满嘴的清甜软糯。

鸡肉滑嫩软烂，板栗粉糯可口，这两种完全不同的口感，却异常和谐地融合在一起。

每吃一口，都让人感到无比满足。

周氏咽下口中的鸡肉，“这道菜很美味。”

鸡肉的滑嫩加上栗子的香糯，实在是太下饭了。

还有一抹绵软的清甜，直直照到人的心里去。

沈华筝跟周瑛相视一笑，也埋头吃起饭来。

偏厅内的气氛十分温馨融洽，饭和菜都是热气腾腾的，充满了温暖的烟火气，众人吃着吃着，还谈起了一些年代久远的趣事。

一时间，仿佛所有的烦恼和疲惫都可以被隔离在外，只剩下此刻与家人相聚的宁静和惬意。

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