督抚小说

第159章 虎皮蛋酿肉上（第1页）

一转眼，选拔的日子就到了。

熊坤抽中了次日的选拔，当天一大早就上山了。

朱圆圆自己在房里练了一会功，觉得心里空落落的，就出了门。

这会客栈已经空了不少，很多人都上山了。

留在客栈的住客，基本也都在打坐养神。

整栋楼静悄悄的。

几个小二凑在一起，压低了嗓子说话、下棋，用一把红枣当筹码，赌输赢。棋子落在棋盘上的声音清晰可闻。

账房正在啪嗒啪嗒地打着算盘。

门外时不时有车马和行人经过，显示此处仍然是热闹的所在。

朱圆圆在客栈里里外外转了一圈，想起来好几天没下厨了，有些手痒，干脆问掌柜的借了厨房说要做饭。

客栈掌柜的一看是朱圆圆，擦了把汗，和和气气答应了。

朱圆圆囤的食材都放在悟净那，没带过来，只好先去附近采购了一圈。

她打算提前把虎皮蛋包肉做出来，晚上和熊坤一起吃。而且，这两日吃客栈的食物，也有些腻了。想另外再准备一些方便的食物，明日带到山上吃。

虎皮蛋酿肉没有太多复杂的操作，不过工序比较多，前前后后要下三次锅。

先把鸡蛋煮熟过凉水，剥壳后，在底部掏个小洞，将蛋黄挖出来。

填进事先调制好的肉糜，用淀粉封口。

将鸡蛋煎至金黄后，另起锅加入调料和水，卤制入味。

最后勾芡，撒入葱花，就可以出锅了。

做好的虎皮蛋，表面在高温下收缩形成裂纹，蛋白吸收了大量的卤汁，看起来皴皱如同虎皮一般，故名虎皮蛋。

这蛋还没出锅，厨房门口就已经趴了一溜脑袋了。

有好奇的店小二，也有考生派来的随从，甚至还有考生本人来的。

它们一个比一个使劲的抽嗒着鼻子，都在等着美味出锅。

朱圆圆做好了虎皮蛋酿肉，刚盛出来端在手里，一回头，对上了一门框的脑袋：

“哎呦，吓死我了，你们干什么？”

一个小二道：“朱姑娘，你做的什么这么香啊？”

“虎皮蛋酿肉。”朱圆圆道。

一个随从道：“姑娘！我家少爷想尝尝，能不能赏脸分我们一半，我们补给你银子！”

另一个道别家随从道：“他出多少，我家少爷出双倍，都别跟我抢。”

“不好意思哈，这是我自己吃的，不卖。”朱圆圆丝毫不给面子。

一伙人败兴而归，客栈掌柜的却匆匆赶来。

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