督抚小说

第66章（第1页）

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“方才那沈姑娘是沈文忠的姐姐，来送束脩来的。”苏文清老实答了话。

苏修远的心思便又动了动。

这几日在学堂这里帮着苏文清照看学生，也会上去讲课，对底下的几个学生情况倒也是知道了个大概。

沈文忠虽是开蒙晚，却是勤奋好学，天资聪颖，并且十分明事理，假以时日，便是一个栋梁之才。

有这样一位弟弟，那姐姐自然是不差的。

苏修远摸了摸鼻子，忍不住低头一笑。

苏文清瞧着苏修远那小姑娘一般扭捏含羞的表情，顿时哑然失笑。

可细细想来，苏修远过了年便是十六了，是到了该说亲的年纪了，也就微微一笑，瞧了瞧枝头上吱吱呀呀的麻雀打闹声，不由的低声念叨：“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑……”

苏文清的声音很低，苏修远倒是听的不太真切，便开了口问：“先生方才念什么？”

“不曾念叨什么……”苏文清脸上带着笑的摆了摆手：“去学堂看一看学生罢。”

第075章酥鱼

“是。”苏修远欠了身，将方才的旖旎心思都收了起来，随着苏文清进了学堂。

沈香苗对这一切倒是浑然不知，到了大槐树村的路口等了沈祥和驾的马车过来，随沈文韬一起往月满楼去了。

月满楼里头，沈记的生意好，天蚕土豆和凉虾自不必说，这两日的卤味里头，五香卤蛋和新推出来的酥鱼，卖的是异常火爆。

五香卤蛋就不做额外的介绍，还是之前的老卤汤，卤出来的鸡蛋咸淡适宜，口感美味。

这酥鱼，倒是大有来头。

酥鱼的来历已久，在前世的现代社会，河北菜和浙江菜中都有这道菜，口感浓郁，骨酥刺烂，鱼肉香鲜，去了鱼头，连小孩子都可以大口大口的嚼，而不怕鱼刺扎到。

制作酥鱼可以用草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼等多种鱼类，这个时候的乡下，河里野生鲫鱼、鲤鱼居多，而且人们又往往因为鲫鱼和鲤鱼刺多肉少，又不擅长烹饪，很少有人做来当菜吃，这倒是给了沈香苗一个低价收购鲫鱼和鲤鱼的机会。

收上来的四五寸大小的鲫鱼或鲤鱼，杀好去鳞洗净，挂了一层薄薄的面糊，放在油锅里煎成两面金黄，在砂锅中放入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油、草果、白酒、砂糖、九层塔等各种调味料，边上挨个铺好鱼，大火煮了之后，放进去小米水，没过鱼身，小火熬煮上三、四个时辰之后，便可以出锅了。

这样熬制出来的酥鱼，鱼形完整，骨酥刺烂，肉入口即化，更是因为鱼肉和鱼骨可以一起吃，营养十分丰盛，鱼刺直接可以食用，更是老少皆宜。

如此，倒是不怕家里头的老人或者孩子因为吃鱼被鱼刺卡到了。

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