督抚小说

第54章 给哥嫂小鱼干活计（第1页）

“小妹，你做的什么这么香，我在地里都闻见味了。”

乔有田把厨具随手放在门口，就脚底生风的跑到了灶台前。

他勾着脖子往锅里张望，见锅里是满满一锅炒的干香的麻辣小鱼干，里面还夹杂着一些花椒，辣椒等香料。

乔有田凑近锅边，吸了吸鼻子，香的他差点把舌头吞了。

“快去洗手大哥，马上就可以开饭了。”

乔吟笑着说完，把香辣小鱼干的最后一道工序也做了——在小鱼干上洒满白芝麻。

乔家众人洗了手，整整齐齐的坐在饭桌前。

自从乔吟开始做饭之后，乔家人每天最开心的时候就是围坐在饭桌前吃饭的时候，因为乔吟做的饭实在是太香了。

乔家人没进过大酒楼，以往吃的最好吃的饭食就是里正家的小孙子的满月酒。

那是里正从镇上请回来的大厨，在十里八乡都很有名气。

乔家人原以为那就是自己吃过最好吃的饭食，一吃到乔吟做的才现那个大厨的手艺根本就是一般般。

“卤肉做好了，可以开饭了。”

乔吟把一个小砂锅端上了桌，她掀开盖子，瞬间一股香气扑鼻而来。

砂锅里的卤汤还咕嘟咕嘟冒着泡泡，卤汁红亮，猪肉油润，浓香扑鼻，几人不由得咽了下口水。

“爹，你的肉夹馍。”

乔吟动作麻利，从卤汤里捞出几块油汪汪的大肉块，配上菜地里的辣椒和蒜苗，一起剁的碎碎的夹在提前做好的白面饼里，最后淋上一勺卤汤就大功告成。

乔铁柱急忙接下。

乔吟又给乔家人每人做好一个肉夹馍递到大家手里。

“这肉怎么煮的这么软，这么烂，这么入味？”

乔铁柱吃了一口，饼子软乎乎的，一点不费牙口，表面的酥皮脆脆的，香的掉渣。

猪肉软糯，满是大料的浓香，入口都不用嚼，直接就在嘴里化开了。

“是啊，这肉这么肥，居然一点也不腻，小妹，你太厉害了。”

张水芹吃了一口，瞬间惊为天人。

她以前在镇上做工时，跟着主家的厨子学过几个月做饭，她自认为自己做的饭已经很不错了。

但是她做出来的肥肉吃起来还是会有些腻，可是小妹做的居然一点也不腻，还越嚼越香，根本就停不下来。

“那是因为我做卤肉时里面加了姜，香叶，和肉桂等去腥提鲜的香料，而且最后用的是砂锅炖煮，受热均匀，保留了猪肉原汁原味的口感。”

乔吟细细的给大嫂张水芹说着自己的诀窍：“最重要的是，这肉碎里面的辣椒和蒜苗都能提到增香解腻的功效，所以这肉夹馍不仅不腻，还越嚼越香。”

张水芹点点头，一一记下其中的诀窍。

乔吟说完，也低头咬了一口手里的肉夹馍。

肉香四溢，满口留香，真能把人香迷糊。

乔家人一个个埋头苦吃，每个人都至少吃了两三个肉夹馍。

杜氏用白面饼子把砂锅里面最后一滴卤汁蘸干净吃掉后，才满足的揉着圆滚滚的肚子瘫倒在椅子的靠背上。

乔有田和乔铁柱父子俩也好不到哪里去，两人已经躺在门口的那块大石头上给肚子晒起了月光浴。

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