主食还是大米饭,主要也是云卿不爱吃面食吧,反正他们家很少用面粉做东西。
说干就干,云卿挽起袖子围上围裙就开始准备做饭。
由于今天要做的菜比较多,大米饭云卿就没用铁锅煮了,直接用空间的电饭锅蒸。
给电饭锅调好时间,就不再管它了。
看了一眼桌上的食材,云卿今晚准备做个糖醋里脊,土豆炖排骨,最后再炒个酸辣土豆丝,就齐活了。
确定了要做的菜后,云卿就开干了。
先将土豆削皮,一半切块状,另一半云卿从空间取了一个刷丝器出来,用刷丝器刷成土豆丝。
等准备好配菜后,便开始做糖醋里脊了。
她先把里脊肉放置在案板上,用刀背重重的拍打里脊肉上。
随后,再将里脊肉切成片状,再切成丝。
云卿将里脊肉切好后,用刀铲起来放进碗里,随后放进盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,用筷子把它们搅匀,放置到一旁腌制。
说来也奇怪,云卿之前看别人怀孕,看到生肉,鱼肉都会想吐,但是她自己完全没有。
“嘿嘿,看来宝宝心疼妈妈,知道妈妈喜欢做饭,就不折腾妈妈。”云卿温柔地抚摸着自己微微隆起的肚子,心里这样想着。
接着继续做菜!
她又拿了一个碗出来,往里面放了五六勺面粉,四勺红薯粉,一勺半小苏打,适量的盐,灵泉水,放灵泉水的时候一边放一边用她那嫩白的小手搅拌,一直到碗里的东西搅拌成黏糊状就成了。
“媳妇儿,你这做什么呢?黏糊糊的。”
萧楚容的声音冷不丁地从云卿身后传来,吓得她手猛地一抖,差点把手上的碗给摔了。
云卿转过头,瞪了一眼萧楚容,“你走路怎么没声儿啊,吓我一跳。我在做糖醋里脊呢,这是调的面糊。”
萧楚容看了一眼便自觉地去给云卿烧火了,反正他也不懂,还是老老实实干好自己的事吧。
云卿看他走开了,也就继续开始做自己的,接着她往刚才调好的面糊里加入了三滴食用油,然后像之前一样拿起筷子搅拌均匀。
“媳妇儿,你这是什么做法啊,能好吃吗?”萧楚容坐在灶后看着云卿的动作,脸上满是疑惑之色。
“你把能和吗去掉,肯定好吃,我的手艺你还不放心吗?”
“那倒也是,你做吧,我不问了。”
云卿笑着看了自家男人一眼后,继续专注于手中的活计。
她将腌制好的里脊肉放入面糊中,让每一根肉丝都均匀地裹上面糊,接着等油烧到七八成热的时候,用筷子夹起裹好面糊的里脊肉,小心地放入锅中,里脊肉一入锅,便出“滋滋”的声响,不一会儿,就被炸得金黄酥脆。
炸好里脊肉,云卿将多余的油倒入了她专门准备的搪瓷铁盆内,盖上了盖子。
刚才倒油的时候她还特意在锅里剩了一点,用来熬糖浆再好不过。
接着将调好的糖浆倒入锅中,小火慢慢的熬。
“老公,烧小火。”
萧楚容闻言连忙将灶里的火用灰调小。
等锅内的汤汁熬成金黄色,变得浓稠,用锅铲试试能不能拉丝,如果能拉丝就是好了,接着云卿往锅里又加了一点热油,随后就是将刚才炸好的里脊肉全部倒入锅中。
里脊肉沾染上汤汁,瞬间变得金灿灿的,散着诱人的光泽。
云卿纤细的手握住锅铲,快地翻炒着锅中的里脊肉,度快的都翻出残影了。
萧楚容看到自己媳妇儿抡勺的度也是一怔。
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