督抚小说

第104章（第1页）

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因为有了石磨，用磨盘去碾压发酵过的黄豆更容易挤出汁液，再经过过滤，确实得到了有点酱油味道的汁水，但是味道太淡了。

白义尝试了另外几种办法也没有把酱油榨出来，最后才想到或许是因为发酵的时间太短了。

他隐约想起酱油的发酵流程似乎是按月来算的。

白义只好重新发酵了一批黄豆，等出酱香味之后换坛子加水密封，然后摆在那里，准备过几个月再看看。

……

豆豉就算达成了辰的要求，但白义感觉不太够。

说到底豆豉只是一种调味品，如果真的祭祀岛神，总不能在祭坛上摆一瓶豆豉吧？

白义开始考虑另一个方向。

甜品。

现在他们有面粉、有蛋、有奶、有糖，为什么不能做甜品呢？

做个基础的蛋糕总可以吧？

白义正式开工的时候才发现，并没有他想象的那么简单。

第一步就把他难住了：怎么打法蛋清？

现代有打蛋机，这个时代只能手动打了。而且还没有打蛋器，只能用筷子。

白义扶着盆边缘，另一只手甩动着筷子，高频率用力打着蛋清，希望蛋清能快速变成蓬松发泡的样子。

然而十分钟过去了，蛋清表面只起了一层沫。而白义的胳膊已经累得相当酸痛。

“为什么我不是那种力量型的兽人……”白义放下筷子，揉了揉肩膀，深深地叹息了一声，“好累。”

就在这时，一双手从旁边伸了过来，拿起了他手中的筷子。

辰用白义刚才一样的动作开始打起了蛋清，并道：“需

要停下的时候告诉我。”

白义愣了一下，好一会才找回自己的声音：“好、好。”

——呃，本来是打算给辰做的蛋糕，结果反而让辰出力，是不是不太好？

可是辰都没有给他询问的机会，直接就上手了，白义只好看着辰动作迅速有力地打着蛋清。

等蛋清完全变成了膨化的白沫，白义才连忙道：“好了。”

辰把筷子递还给他，却没有立刻离开，站在白义背后看着他继续。

白义被盯得有点不自在——明明以前都不会有这种奇怪的感觉，也不知道最近是怎么了。

他强迫自己把注意力放回了蛋糕上。

后面操作倒不是很复杂，把蛋黄和打法的蛋清混合，加牛奶、面粉、糖粉一起搅拌成蛋糕糊。蛋糕糊里白义还加了一些葡萄干、红薯酒增加风味。

最后一步应该是进烤箱烤，但是这种复杂的炊具白义这里当然没有，所以他想了个别的办法。

在深底汤锅里刷一层油，将蛋糕糊倒进去，然后放在炉火上，最后在外面挂一圈暖蘑菇。

这样就可以当成一个低配烤箱来用。

至于具体行不行，白义也没有太大信心，只能尝试看看。

他在蘑菇烤箱旁边蹲等了，等到有香甜的气味从锅子中弥漫，立刻就把锅周围的热源卸下来，让余温继续加热。

又等了好一会，白义才打开盖子。

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