督抚小说

第96章（第1页）

李小福和游道子就直面了这种情况。当对于李小福来说，对于甘蔗最熟悉的地方，就是甘蔗做的各种各样的汤品了。无论是萝卜甘蔗汤还是排骨甘蔗汤，将这些食物和甜甜的甘蔗放到一起，只要微微煮一下，就是一锅甜甜的甜汤。好吃又不腻口，作为饭后的甜汤来喝再合适不过了。李小福当然会做这个，只是眼前这么一大片的甘蔗地，仅仅做甜汤的话，会不会太腻了呢？他们总不能每顿都喝甘蔗汤呀，可是如果不喝离开的话，眼下这么一大片甘蔗地，李小福又觉得十分浪费。所以，还可以做什么样的甜食呢？而说到甜食，其实最先想到的就是各种各样的甜品。只是无论是西式的蛋挞、泡芙、慕斯蛋糕还有最最甜的马卡龙，还是东方的水晶糕、糯米糍、杏仁酥和巧果，都是需要一道道工序精心制作而成，工序的繁琐暂且不提，光是需要的炊具他们这里就不能凑齐，所以李小福也只能想着这些甜品叹口气了。而如果不做这些甜品的话，那么还有哪些需要甘蔗，不，应该说糖来制作的食物呢？李小福皱着眉头想了一会儿，就想到了许许多多的甜口菜，什么糖醋排骨，松鼠桂鱼等等等等，都是极为好吃的菜肴。只是这些都不能说是纯粹的甜味菜，只能说酸甜味道，而纯正的甜味的菜肴，李小福想了好一会儿，只想到一种十分好吃的甜味菜，那就是拔丝！说道甜味菜品，怎么能少的了拔丝呢？无论是拔丝地瓜还是拔丝土豆，无论是拔丝芋头还是拔丝苹果，在酷爱甜食的人口中，都是无上的美味，特别是他们已经很久很久没有吃过甜食了。那甜蜜的口感，吃一口就让人幸福的味道，简直想想就要口水都流下来。此时的李小福还在想着甜品菜，而另一边，对于做菜这种事情基本上一窍不通，唯有烧烤还算尚可的游道子还想着，怎么生啃甘蔗呢。虽然对牙不好，但是已经好久没有吃过甜食了，那么小小的放纵一下应该可以吧。嗯，不多，他就啃一，不不不，啃三根甘蔗就好了，他可是很有节制的师父呢！决不能给小福竖立不好的榜样，这种甜甜的东西是不能多吃，要坏牙的。特别是小福还小。所以当看到李小福不止将甘蔗去皮，还弄了一堆奇怪的东西过来的时候，游道子感觉很是奇怪。“这是？”这是做什么？难道小福又有什么新点子了吗？李小福笑眯眯的抬起头看着自己师父，“做糖呀！”是的，想要做甜味的菜肴，怎么能先不把糖做出来呢？要知道，做拔丝可是要先制作糖稀的，没糖可不行。游道子惊讶的瞪圆了眼睛，“还能做糖？”虽然作为资深的甜食控，游道子十分的喜欢甜食，但是他的喜欢仅限于吃，至于怎么做糖，他还真的没有了解过。“当然，如果不做糖，怎么制作甜味的菜肴呀！”游道子眨眨眼，咽下了自己原本打算生吃的话，如果有甜甜的糖可以做菜的话，他才不要生吃甘蔗呢，虽然甘蔗也很好吃，但是这么长时间以来，作为一个需要徒弟做饭来养的师父，游道子已经充分的知道了自自家小徒弟的手艺有多棒，所以有好吃的菜不去吃，而是啃甘蔗，还啃三根，自己是有多想不开？游道子决定，他最多，最多就吃一小节当做水果一样，多了他还要留肚子给小徒弟做的菜呢！所以当李小福准备做糖的时候，游道子就目光炯炯聚精会神的看了起来，在自己能帮把手的地方，就帮把手，比如将甘蔗里面的汁榨出来。虽说小徒弟的功力也不错，但是哪里有游道子厉害呢？看着几乎被榨的一干二净的甘蔗渣，李小福抱了下自家师父，感觉欢喜极了。自家师父果然是最棒的！小徒弟崇拜的目光很好的取悦了游道子，于是接下来，他做的更加卖力了，要不是李小福看事情不好急急忙忙劝阻了自家师父，恐怕游道子要将一整片甘蔗地都荼毒了。但是就算如此，甘蔗地也少了大片，和之前的繁茂比起来，凋零了不是一点半点。而游道子也看着自己弄出的一大堆甘蔗汁有些讪讪，他也没想到，自己一时没收手，居然会弄出这般多来。李小福苦笑着处理这些甘蔗汁，既然师父已经将甘蔗汁都榨好了，那么如果不都利用起来，岂不是浪费？所以这一整天，李小福都忙来忙去，而午饭和晚饭更是匆匆煮了些面，烤了些野味就糊弄过去了。游道子对此当然没什么不满，他还十分愧疚呢，自己这么大了当然没事，但是小徒弟还在长身体的年龄呢，不好好吃饭怎么行？而小徒弟之所以吃不好饭，就是因为自己弄得甘蔗太多了。所以游道子很是愧疚哩。李小福对于自家师父很熟悉了，一看表情就知道自家师父在想什么，笑着揪了揪师父的白胡子，“没关系哒，多做点糖，我们不仅可以在这里吃，还可以带到路上，岂不是更好？”“想想路上想什么时候吃糖，就什么时候，随时甜甜蜜蜜的，就像是吃辣味菜一样，多棒呀！”游道子眨眨眼，看着小徒弟确实是这样想，并没有任何勉强之后才舒缓了心情，随后就兴致昂扬的帮着小徒弟做起了糖。糖最难的工艺并不是其他，只是在过滤和脱色方面有一些局限，现在大晋制作甜食的时候，多用饴糖，然而饴糖由于是用粮食发酵而来的，不止多有淀粉，产量也成问题，毕竟粮食还是很珍贵的，也就是在近几年，人们才会有精力去制作饴糖，满足肚子之外的口欲。至于饴糖的甜味不够纯粹，色泽浑浊发黄，都是一些小问题了。但是相对这些，蔗糖就不一样了，就算是抛去过滤和脱色方面的问题，蔗糖在糖类中也是当之无愧的霸主。所以当看着小徒弟一道道工序下来，足足花了好几天，才终于将一大堆的甘蔗汁变成了晶莹的小粒的时候，游道子看着也不禁迟疑起来。“这是糖？”

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