督抚小说

第357章（第1页）

第357章

李名前半个月本来想自己做来着，但是看到泡菜的惨状之后，他决定买。

切好的猪瘦肉放到盆里，加入去皮的酸柠檬、盐、白糖、五香粉、葱，然后用手将其抓均匀。

起锅烧油，加几个八角。

把瘦肉里的葱全部挑出来之后倒入锅里，然后慢慢翻炒。

待到锅里的叉烧红润之后就可以捞出放凉即可。

这时果仁也都焙好了，打开烤箱的时候干香的香气闻着特别的上头。

趁热再捏几粒炫到嘴里那滋味真的老美了，要是再配上一季荒野独居或者锻刀大赛的话，简直就是人间享受。

“没想到这西瓜仁也这么香啊，以后我吃西瓜不吐籽了，全部留着烘干了吃。”

“我也突然觉得五仁的月饼应该会很好吃了。”

“你小子成天说废话，李厨做啥不好吃？”

“好了，别炫了，等会做月饼不够了。”

李名每样倒了一点出来给黄文轩几人尝尝味，然后又将单独焙的花生去皮打成粗颗粒，再和其他几种果仁混合在一起。

起锅，倒入面粉中小火炒到微微发黄，家里用的中筋面粉就行。

然后等果仁和面粉都放凉后，再全部混在一起就行了。

取一个大盆，加入转换糖浆、食用油、炒叉烧的油和桂花酱简单的搅拌一下。

然后加入少许白酒、橘饼碎、果仁面粉、冬瓜糖、绿瓜丁、红瓜丁、一丢丢白糖，接着马上快速的翻拌均匀。

本来是还要加青红丝的，但是李名觉得五仁月饼难吃的很大一部分原因也跟这青红丝有关，所以就不加了。

接下来把切成丁的水晶肉和叉烧，再次的快速翻拌均匀。

五仁月饼跟别的月饼做起来不太一样，别的月饼的馅料做完之后是可以放着保存的。

但是五仁馅表面的糖浆被吸收进去了之后就攥不成团了，所以得把所有东西弄好再弄馅料，然后马上开始制作月饼。

过程中如果不太好攥成团可以加一点点熟面粉和糖浆，这样子的黏性会更大一些。

既然是做大月饼，那攥成的团肯定也是要比普通的月饼馅料大的。

比成年男人的手掌再大上个小一圈就差不多，这个是看个人喜好的。

然后案板上铺上面粉，将面皮擀开把馅料包住，再放进模具里按压成型即可。

李名买的这个模具也是很传统的那种，就是边边是花纹，然后中间是嫦娥奔月图。

按压好的月饼刷上一层蛋液，上烤箱就OK。

一个月饼最后烤出来大概是两斤重的样子，比一般的六寸蛋糕还要大，但是已经算小的了。

有些还会专门去买三斤的，五斤的！

那真的是一个月饼比头还大。

一家人在中秋围坐在一起赏月团圆，一起分一个大月饼真的也蛮幸福的。

不过，吃这种五仁叉烧的月饼也不要生啃。

最好是配点茶水，没有的整瓶东方树叶也行。

“于哥，你以前吃过有肉的月饼吗？”

“没吃过。”

“我以前听有肉的粽子都觉得很黑暗，但是为什么今天觉得有肉的月饼居然会很好吃呢？”

“有没有可能这个得看做的人是谁呢？”

“有道理！”

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