督抚小说

第110章 秋收（第1页）

见没什么客人，也不等东西卖完，谢薇就收摊回家了。

回家的途中，钻进空间，用弓箭杀了一头大肥猪。

到家时，手里就多了半扇排骨，两根大棒骨，和一条上好的五花肉

因为到家早，虽然时间紧了点儿，但两口锅齐上阵，还是差不多能做出一顿丰盛的午食的。

“香草，先不磨蒟蒻了。来烧火，帮忙做饭。”

“马上就来。”香草立即把手里剩下的小半个蒟蒻磨好，立即去灶台烧火。

谢薇用斧头把排骨剁成手指长的段儿，用水漂洗干净后，扔进加了水的锅里，在丢入大葱和姜片去腥用。

另一口锅里，待锅烧热，把五花肉，带皮的一面在锅里烫，烫到肉皮收紧，略微有点儿焦黄色。

拿出来，用刀把猪皮上烫焦的地方，刮掉，并用清水洗净。

然后，将五花肉切成一寸见方的块儿，同样放进锅里焯水。

焯过水的五花肉，再次洗净，控干水分。

同时，将铁锅洗净，加入一勺白糖，小半勺水。

待将白糖熬煮到冒枣红色小泡泡时，立即将控了水份的五花肉倒进去翻炒。

倒入没过五花肉的清水，加入调味料（盐，酱油）和香料（八角，香叶等），盖上盖子，大火煮开后，转小火慢慢炖。

而香草早手忙脚乱了，因为谢薇一直在嘱咐：加根柴火，留一根最小的柴，添柴

那边的红烧肉煮上了，这边的排骨也已经焯好水了。

基本重复了，做红烧肉的大半步骤。

只是闷煮的时候，多加了些糖。

把早上出门的时候，发的面拿出来，面醒发的极好，闻着已经有比较浓的酸味儿了。

边揉面团，边往里加入少量的碱水，一点一点的，少量多次的加

看着那罐子里熟悉的水，香菜想她可能知道，那是什么水了。

但她不会说出去的。

直到，完全闻不到面团因为发酵，而产生的酸味儿，这碱水就算是加好了。

把面团切成等大的面剂子，放在一旁继续发酵。

而香草已经按照谢薇说的，给土豆打了皮。

又去后院，匀了一篮子韭菜和一棵生菜，并洗净

醒发后的面坯，已经被谢薇擀成了一指厚度的饼胚。

这会儿，红烧肉已经炖的软烂入味儿。

赶紧让香草再添了点儿柴，收汁儿出锅。

接着又开始烙饼，铁锅比较大，谢薇一起烙了六张。

这在很大程度上，节省了做饭的时间。

第二锅饼子刚烙上，糖醋排骨，也该出锅了，收汁儿，加些醋，出锅的时候，再撒上些黑白芝麻，和一点点的香菜做点缀。

烧糖醋排骨的锅，立即洗净了，炒了一盘土豆丝炒韭菜。

这边的饼子也都烙好了，一共十五个。

至于两根大棒骨是来不及炖汤了，吃过午饭在炖，到时候再下点儿豆角和土豆，又是一道不错的菜。

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饭菜刚上桌，在地里劳作了半天的三个小家伙就回来了。

“大姐，你今儿怎么这么早就回来了？”

只是，兴文那孩子干活。是不是也太过实诚了。

这会儿，累的连说话的力气都没有了。

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