待鸡肉吸足高汤软嫩熟透,最后一步,黄大娘拿出红腐乳的汁子,将它刷在鸡全身,撒上蒜末,淋上一层热油,这道工序复杂,用了腌、炸、煎、蒸、煨五种烹饪手法的菜才终于做成了。
舒意楼后厨早已鲜香满溢,新奇美妙的食物香气飘出灶台,惹得许多客栈的住客特意来问客栈在做什么菜。
“华哥儿,你来给这菜起个名字吧。”
黄大娘研究出的几道新菜里,这道是她最得意的,想了几个名字都不满意,到现在都还没定下。
“我?”秋华年惊讶。
“眼看就要百味试了,呈给知府大人和秀才公子们的菜,总不能直接叫腐乳鸡包肉吧。我读书少想不出好名字,这菜是怎么做的你刚才已经看过了,帮我想个名字吧!”
秋华年做了好几年生活区视频博主,对起名这种事信手拈来,他先把脑子里那些不合适的沙雕文案全排除掉,略一思忖,有了点子。
“不如就叫‘彩凤卧霞云’吧。”
“彩凤卧霞云?”
“红腐乳像霞云,鸡象征着彩凤,代指金榜题名的学子们,鸡腹内填充豆腐和猪肉,也可以说是腹有诗书气自华的寓意,正好与百味试对上。”
黄大娘连连笑道,“好,这个名字好。”
这种名贵菜,不仅要色香味俱全,还要有好寓意好彩头,才能打出名气卖的好。
黄大娘已经能够想象,百味试上这道菜若是能得到秀才公子们的评赏,这个“腹有诗书气自华”和“金榜题名”的寓意会在襄平府城受到多么大的追捧。
黄大娘把菜端上桌,招呼大家一起来吃。
这道菜造型精美,香气四溢,让人一时间甚至不忍下筷子。
秋华年用筷子划破“彩凤”色泽嫣红的外皮,夹了一块外层微脆内里鲜嫩多汁的鸡肉,放进杜云瑟碗里。
“快尝尝,吃了好金榜题名。”
杜云瑟眼带笑意顺从地吃了鸡肉,桌上其他人都笑起来。
“外面都说咱们杜公子是文曲星转世呢,金榜题名哪用得上我这一道菜?”
“等以后杜公子考中进士,真正金榜题名,这道菜就能沾到他的光了。”
“到时候,华哥儿可要请我去做宴!”
秋华年被逗乐了,“我替他答应了,以后金榜题名,一定让他给这道‘彩凤卧霞云’代言!”
杜云瑟全程温柔含笑地看着秋华年,没有说话。
一道菜很快被大家抢着吃完,所有人都赞不绝口,郑意晚和舒华采这些年舌头尝过不少好东西,也为它连连喝彩。
“到底是大娘的手艺!这菜味道又新又好,比襄平府最大的几家酒楼的大厨做的还要美味。我不说虚话,今年的百味试,这道彩凤卧霞云一定能拔得头筹!”
……
转眼就到放榜的日子了,放榜前夜,秋华年做了个记不清细节的噩梦,惊醒后怎么都睡不着,在炕上翻了几个滚后,杜云瑟也睁开了眼。
“华哥儿怎么了?”
“我吵醒你了?没事,你继续睡吧。”秋华年把被子往下拉到下巴处。
杜云瑟睡在离他一个手臂远的地方,窗外的月光洒进来,秋华年可以看见他模糊的轮廓。
那轮廓动了动,坐了起来,朝秋华年探过来。
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