林墨和钱盈儿的小吃店在经历了种种磨难后,终于迎来了疫情后的复苏。然而,新的挑战却如影随形。
随着店铺生意的逐渐回暖,员工短缺的问题愈凸显。“林墨,现在客流量越来越大,可我们的人手严重不足,服务质量都跟不上了。”钱盈儿着急地说道。
林墨皱起眉头,“马上布招聘信息,提高待遇,尽快招到合适的员工。”
招聘启事出后,前来应聘的人倒是不少,但真正符合要求的却寥寥无几。“林墨,这些应聘者要么经验不足,要么技能不熟练,这可怎么办?”负责招聘的主管一脸无奈。
林墨决定亲自把关招聘过程,“不能降低标准,一定要找到能胜任工作的人。”
经过一番严格筛选,终于招到了一批新员工。但新员工的培训又成了难题。“林墨,新员工太多,培训进度太慢,影响了正常工作。”培训经理说道。
林墨思索片刻,“调整培训计划,让老员工一对一带新员工,加快培训度。”
在解决员工问题的同时,食材供应又出现了状况。由于供应商的疏忽,一批食材出现了质量问题。“林墨,这批食材不能用,可新的食材一时半会儿又送不来,这会影响菜品供应的。”采购经理急得团团转。
林墨当机立断,“先从其他可靠的渠道紧急采购一批食材,保证菜品供应不断档。同时,与供应商严肃交涉,这种情况绝不能再生。”
解决了食材问题,店铺的设备又频繁出现故障。“林墨,厨房的一些设备老化严重,经常出问题,维修成本越来越高。”维修主管说道。
林墨意识到是时候更新设备了,“制定设备更新计划,逐步更换老旧设备,提高工作效率。”
然而,购买新设备需要一大笔资金,这让公司的财务状况再次紧张起来。“林墨,账上的资金不太够了,如果投入购买设备,可能会影响其他方面的开支。”财务总监担忧地说道。
林墨决定优化财务预算,“先砍掉一些不必要的开支,集中资金更新关键设备。”
就在资金紧张的时候,竞争对手又推出了一系列优惠活动,吸引了不少顾客。“林墨,竞争对手的活动力度很大,我们的顾客流失不少。”市场部经理说道。
林墨决定推出更有吸引力的促销方案,“研究竞争对手的策略,制定我们独特的优惠活动,把顾客抢回来。”
促销活动虽然吸引了一些新顾客,但由于成本增加,利润却有所下降。“林墨,这样下去不是办法,虽然客流量增加了,但利润却没有相应增长。”钱盈儿说道。
林墨思考着如何在保证客流量的同时提高利润,“优化菜品结构,推出一些高利润的特色菜品,同时控制成本。”
研新菜品的过程并不顺利,多次试验都没有达到理想的效果。“林墨,新菜品的口味总是差那么一点,不知道问题出在哪里。”研主管苦恼地说道。
林墨和研团队一起反复研究,“从食材选择到烹饪方法,每个环节都再仔细琢磨。”
经过无数次的尝试,终于成功推出了几款受欢迎的新菜品,利润也逐渐提升。但此时,店铺所在的商业街要进行改造,施工期间会影响店铺的正常营业。“林墨,这施工一搞,我们的生意肯定受影响,得想想办法。”钱盈儿说道。
林墨与商业街管理方协商,“争取在施工期间给我们一些补偿或者优惠政策。”
管理方虽然答应给予一定的支持,但店铺的营业额还是大幅下降。“林墨,这样下去撑不了多久,得另寻出路。”钱盈儿焦虑地说道。
林墨决定利用这段时间开展线上业务,“加强外卖服务,拓展线上销售渠道。”
线上业务刚开始时,由于缺乏经验,遇到了不少问题。比如配送不及时、包装损坏等,导致顾客投诉不断。“林墨,线上的问题太多了,得赶紧解决。”客服经理说道。
林墨组织团队逐一解决问题,“优化配送流程,改进包装设计,提高服务质量。”
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