督抚小说

第75章 酒肉朋友（第2页）

东方新想了想：“什么？”

“你说这汤是请朋友喝的。”

“我去，你的意思是，大家误会了，以为只有成为我的朋友才能喝汤，所以都来跟我交朋友？”

“可能性很大啊。”

东方新惊得下巴差点掉下来：“这他娘的是哪个天才想出来的鬼主意！”

赵小河咽了咽口水：“咱们这锅汤的香味，现在整个影视城都知道了，他们嘴馋也正常嘛。”

“难怪自古以来就有句话，叫做酒肉朋友。”

“对了，东方哥，汤已经凉得差不多了。”

东方新踩上椅子，揭开盖子往里瞅了瞅。

果不其然，汤里的食材都被炖得骨肉分离，骨头里的骨髓都不见了踪影。

汤色如奶白玉，香气扑鼻，闻一下就让人陶醉。

东方新拿起大漏勺，开始捞里面的骨头。

骨头捞干净后，他又拿起包着纱布的大木槌开始搅拌。

把那些煮不烂的食材捣得粉碎，接着进入过滤环节。

过滤出来的骨头渣、肉渣全丢掉，只留下最细腻的白汤。

这也是这道菜显得特别奢侈的地方。

毕竟那些肉末加起来还有好几斤重呢。

就这么扔了，谁看了心里都会觉得可惜。

“上第二波料吧。”

东方新放下木槌，端起第二份食材。

这些食材主要是筋肉，带骨头的一概不要。

接着慢炖一个小时，开始炒酒。

“赵哥，去前面帮我拿五瓶花雕来，倒进罐子里。”

“这菜还要用花雕啊？”

“要想把白汤炼成金汤，花雕必不可少。”

赵小河立刻冲到前面，抱来一堆花雕酒。

拧开酒瓶盖，咕咚咕咚全倒进了土罐里。

东方新见状，拿起长杆点火器，“啪”地一声点燃了酒坛。

一层幽蓝的火焰在酒水上剧烈燃烧起来。

炒酒对于汤的风味至关重要。

必须等到酒精完全烧尽，火焰自然熄灭。

不然，酒精在高温下会使汤变酸，破坏原有的鲜美。

这一幕看得赵小河直咋舌。

他头一回见这样做饭的。

酒坛里的火仿佛悬浮在酒水上，蓝色的火苗不断蹿升，围绕罐口形成一圈。

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