督抚小说

第71章 摊煎饼（第2页）

姜奶奶回来拿着锅往上一放，感觉还挺合适。就是灶台太简陋，容易四处冒烟。

看村里不少人家都是在外面搭了个棚子，方便天热做饭。前几年收成不好，一家人都低调做人，今年终于好转一些，也可以适当弄些。等那天空了确实可以让几人在外面搭个棚子，再置办个简易的灶台。

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收拾完姜爷爷带着众人下地去了，姜奶奶留下姜妈妈在家准备一起摊煎饼。

虽然家里也有姜妍和姜玉两个小的，但俩人在这事上还真帮不上大忙。姜奶奶一人又忙不过来，就留下了姜妈妈。

别看，看着好像简单，实际上摊煎饼还真不是什么轻省的活。一直弯着腰，锅一直烤的热得很。火候特别重要，看火的人也很费心神。

回到厨房，找了一个大盆，将碾的小米面舀到盆里，放了一小撮盐，然后边搅边倒入白开水，直至成为糊状，没有明显的小疙瘩。放在一旁慢慢醒着。姜奶奶又去忙别的去了。

下午，姜奶奶看火，姜妈妈摊煎饼。

搅了搅盆里的面糊糊，用勺子舀了些倒到锅上，拿姜爷爷做的工具，转圈一刮，一个圆乎乎的煎饼就好了。待一小会儿，将煎饼翻个面。一张金黄软乎乎的煎饼就出锅了。放到盖帘上开始摊下一张。

姜妈妈被姜奶奶指导着，煎饼摊的又快又好。后面的煎饼又圆又薄。一会的功夫，就摊了好几张。

第一张煎饼自然落到了姜妍和姜玉的肚里。

姜妍拿起第一张煎饼，从中间一分为二。一半递给了姜玉。

姜妍摊开自己的那一半。先从水瓢里姜奶奶洗干净的小白菜和葱里挑了一棵小白菜，沾了蘸酱，均匀将酱抹在煎饼上，然后又放了几颗小白菜，铺平整。又拿了一小块葱，撕了一点点放在了上面，卷了起来。

没放太多葱，因为家里的大葱味道又呛又辣，味道特别足。姜爸爸几人倒是很喜欢，但对于姜妍来说，味道太辣了。所以只放了一丝丝。

卷好的煎饼，姜妍咬了一口。煎饼这会已经凉了，变得特别筋道，小米香味特别浓。里面夹着咸香的酱，爽脆的白菜还有微辣的葱丝，特别够味。姜妍哈着气，有些辣，但也没停，又咬了一大口。

姜玉卷的煎饼可比姜妍的煎饼粗多了。里面的卷了特别多菜，都差点合不起来。姜玉小手捧着大大的煎饼，咬了一口，才咬掉了一个小角。

姜玉的煎饼更多的菜的味道，偶尔能吃到外表的煎饼皮。但姜玉吃的也很满足。半个煎饼下肚，姜玉小肚子都鼓了起来。

看俩人蹲着吃的香，姜妈妈也挺开心的。这说明自己摊的还不错。

“娘，晚上要不炒些土豆丝一起卷着吃？”

“行！你做主就行。”

“好的，娘！那我一会多洗一些土豆，切成土豆丝炒上一盆。听大嫂说姜明几个小的晚上总是饿的爬起来找吃的。我估摸着姜齐和姜乐两个也是。”

“对了，别忘了磕俩鸡蛋给我乖孙炒地瓜皮。我乖孙一直惦记着呢。说等着俩哥哥一起回来吃，中午就没吃上，晚上可不能忘了。”

“晓得了，娘。”姜妈妈有些好笑，自家婆婆啥时候都忘不了给自家闺女扒拉点好处。

一大盆面糊，姜妈妈摊了大半个下午。盖帘上的煎饼一张一张堆了厚厚一摞。

这要是搁以往，姜妍会吃惊，这些煎饼得什么时候才能吃完。

但知道自家人的饭量，特别是自家几个哥哥，可能正处于爱长个的年纪，吃的特别多。平时什么都吃，但姜妍知道，自家几个哥哥很少有吃饱的时候，特别是晚上总是饿。为此姜妈妈还总是犯愁呢。这些煎饼不放开了吃，也没几顿就能吃没。完全不用担心会坏掉。

都摊完，姜妈妈将后院收拾干净，就去厨房忙活了。姜奶奶带着姜妍和姜玉两个，在菜地里摘了些青菜，准备晚上一起卷煎饼吃。

给姜妍和姜玉一人摘了一个黄瓜。就带着俩人在后院摘樱桃。准备明天给姜小姑同事带去。

俩人拿着黄瓜擦了擦上面的刺，也没洗，咔嚓咔嚓吃着手里的黄瓜，一边帮姜奶奶摘樱桃。

吃过不少黄瓜，但还属姜奶奶种的黄瓜好吃，清香味特别足，特清脆。

唯一的缺点就是里面的黄瓜籽子更饱满，好像比现代更大粒一些。姜妍不知道的是品种的原因，还是因为现代的黄瓜经过基因改良的原因。

咔嚓咔嚓一口接着一口，光听声音，就觉得俩人吃的很过瘾。

姜奶奶带着俩人摘了有小半盆樱桃。这要是别人，姜奶奶还真不舍得给，也就是姜小姑的同事，为了维护关系，不得不出血。自家的樱桃是又大又甜。没看姜爸爸姜奶奶都不让霍霍。就可着家里几个小的摘着吃。

整个一年里，家里能见到的水果还真没多少。除了这颗樱桃树结的樱桃，就属家里那颗杏树结的杏。别的就是孩子们自己从山里找些野果，摘点野梨、山枣什么的。

这么想着，姜奶奶愈心疼了。其实自家墙根挤挤也能腾出些空地，要不让老三没事去山里转转，看有没有好的果树，移回来。不行的话种后院墙外也行，估计也没人闲的来自家后院墙根转悠。能给自家乖孙多点嚼头。今天去五奶奶家，他家那棵苹果树真不错，实在不行豁出去自己的老脸，去要个叉子回来。

姜妍可不知道，这一会的功夫，姜奶奶为其多些零嘴吃，挖空了心思。

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