督抚小说

第165章 这顾团长家娶的新媳妇儿莫不是个傻的（第1页）

所以，她今天就是想来看看王娟她们是怎么丢人的，瞧着热闹，并不想跟她干架！

沈念念自然也看到她们过来了。

轻轻勾着嘴角笑了笑。

好，既然她们要看，那就好好看看，她是怎么将这些不起眼的贝壳，给做成美食的！

要知道，这麻辣花蛤，在后世的夜市上，几乎是必点菜。

夏天的夜晚，大排档的生意总是出奇的好，吃点烧烤海鲜，来点扎啤，别提多爽了。

而接下来沈念念要炒的第六道菜，就是今天的重头戏了——麻辣花蛤！

这些花蛤都是嫂子们按沈念念的要求，洗干净泡水吐过沙的。

为什么最后一个做它，就是留够时间让它吐沙子，不然容易吃到沙！

在水里沈念念还放了盐，滴了几滴小磨油。

这样能让它们更快的将沙子吐干净。

葱姜片切片备用。

干辣椒，花椒备好。

这些干辣椒都是沈念念从家里带过来的。

她爹种的朝天椒，让田月芳给晒干了，留着炒菜用的。

临来时，沈念念拿了不少。

起锅烧油，锅内多放油，将干辣椒和花椒炒香。

辣椒和花椒混合的香味，真的很香。

然后放入葱姜蒜，爆炒出香味。

紧接着放入洗干净的花蛤大火爆炒。

有些人喜欢将花蛤提前用热水焯一下，觉得更干净。

不过，那样炒出来的花蛤，到最后容易壳肉分离。

为了样子好看，沈念念就没有焯水。

花蛤慢慢的开口时，调入盐，酱油翻炒。

如今没有蚝油，如果有蚝油，味道会更鲜。

想到蚝油，沈念念就想，如果有机会能弄到生蚝，倒是可以试着做一些蚝油，炒菜用！

锅里翻炒均匀，炒到花蛤全部开口了，大火收一下汁，出锅撒上葱末即可

其实是要撒香菜的，这个季节没有青菜。

只能放些葱末了。

不过味道一样的香。

王娟她们早就馋的流口水了。

其实从她将花甲倒入锅里，开始爆炒的时候，王大枝几人的脸色就怪怪的。

没想到，她能将这贝壳炒的这么香。

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