督抚小说

第52章 炸薯片（第2页）

这个环节比较考验刀工，好在沈念念的厨艺还不错。

那些土豆被她切的晶莹剔透的。

这样炸出的土豆片会更加薄脆。

大概过了二十分钟左右，那些番茄汁几乎被熬成了番茄酱。

已经变得绵稠，沈念念迅拿了个搪瓷盆过来，从锅里盛了一部分番茄酱出来。

剩下的让它继续熬煮，但这个时候，她是一刻不敢离人的，需要不停地搅拌，翻搅。

唯恐它糊底。

要做番茄粉，就要将它炒干。

若是在后世可以炒制差不多以后，铺平用烤箱烤，比较快，可在这个年代，她就只能用炒的了。

不过现在已经炒到很粘稠了，简直像是在和面团一样。

沈念念没有让顾彦知再添柴，而是将这番茄“面团”一点点均匀摊在锅底和锅壁上，让剩下的余温慢慢烘干。

除了这口大锅，家里还有一个煤火炉。

沈念念决定用这个炉子来炸制薯片。

家里油不算多，还有一大罐，她一口气就倒了半罐。

其实是有些心虚的，不知道田月芳回来看到，会不会骂她糟践东西。

但这薯片，必须炸透了才好吃。

心里想着，回头，她得想些法子弄些油来。

等薯片炸好整个院子都飘散着一股土豆的香味。

欢欢和乐乐早就等不及了，趴在门口不停地往里望！

一边望，还一边不停地吸溜着口水。

沈念念刚才没让她们吃，是怕刚炸出的薯片太烫，而且等凉了才会酥脆。

这个时候应该也差不多了。

她单独盛了一盆出来，端着之前熬好的番茄酱，放在院子里的石桌上。

拿起一片，沾了些番茄酱，递给乐乐和欢欢。

“尝尝？”

欢欢还有些犹豫，乐乐却早已迫不及待了。

趁哥哥没反应过来的空档，“啊呜！”一口就咬了下去。

一口下去，这薯片酥的掉渣。

而乐乐的眼睛都亮了。

“咔嚓咔嚓！”

“咔嚓咔嚓！”

欢欢在一旁看的不停地咽口水。

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