督抚小说

第199章 失去味觉的神厨继承人19（第1页）

食肆的厨房内，缘夭迅速着手做今日的朝食。

白粥皇，粥中的皇者，按照系统里兑换出来的食谱来说，这粥要以丝苗明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气，可谓老幼皆宜。

虽只白米、白果两样食材，但其中却是工序繁多，熬制的手法也极为讲究。

缘夭大致了一遍后便明白其中工序和所要用的手法了，当下开始淘米熬制。

用的是厨房内的小炉灶、大陶锅。

这厨房内有两个炉灶，一个大炉灶可放置两口大锅，小炉灶只一个口可以用来放各种中型锅。

虽然这配置已经相当不错，但对一个有大志向要开酒楼的缘夭来说还是远远不够，能同时运作的锅不够，或许可以在小院子里再搭两个灶。

这般想着，缘夭动作利索的将米入锅，先不加水直接在陶锅内预热，待到水分蒸发干净，米贴着陶锅开始冒白汽却没发黄之时，缘夭这才一勺冷水浇下，开始正式熬制。

期间，她也不是全守着这陶锅，还分了大半心神去做瘦肉丸和粉蒸肉。

粉蒸肉乃是一道传承菜，缘夭在前三个世界皆品尝过，据老祖宗所言，系统内的配方菜谱是最优精选，可以打败其他所有的粉蒸肉配方，若是不够美味，只是食材之故。

这个世界的食材虽不比仙界那些富含灵气的地方，但相较而言食材也是极为优秀，故此，缘夭对这粉蒸肉抱着极大的期盼。

选用的也是最好的猪肋条肉，一整头猪中肉最好的部位。

“陆小娘子，这肉可要我来剁开”赵阿婆挽起袖子，那双手臂不同于她瘦弱的身子，上去颇为有力。

“不用，我自己来。”缘夭拿起一把灰色大剁刀，扬起手狠狠的往下一剁，连节处的骨头整齐皆断。

一下，两下，三下

骨头脆裂的声音不断，骨头分离后，缘夭又用一把极为锋锐的尖刀划开半肥半瘦的五花肉，将其整齐的切开。

一条条带着肋骨的肉上去十分匀称，鲜红还带着血丝的肉切口整齐平滑，刀功极其细腻。

赵阿婆的精光不断，连连赞赏，陆小娘子即便四年未碰厨艺了，这刀工仍细腻精湛。

“赵阿婆，你帮我将这些肉再清洗一遍。”

“好嘞。”赵阿婆中气十足的应下，小娘子好了她这身子骨也来劲儿。

将半扇切开的猪肉往盆内一推，弯腰抱到后院一口气都不带喘的，上去还能再活五十来年。

等肉清洗干净后，又是一场精妙绝伦的刀工演绎。

片片肥肉相间的五花肉被切的整整齐齐，犹如刀片那般厚薄适中。

而后加入米酒、酱油，挑选了其中一味符合配方的酱料将这些切好的五花肉片开始腌制。

腌制步骤完成后。又见缝插针的开始切土、香菇等配料，再加之瘦肉羹所需的肉末。

“陆小娘子，锅烧热了，可以下油了。”赵阿婆坐在那里烧火，见锅的热度差不多了便叫道。

之前她在陆家当值，可是在厨房做过工的，对这烧火之事十分熟练。

“好嘞。”缘夭应了一声，便放下在剁的肉末，利索的放下刀，转身就往锅内加了一勺油。

葱姜蒜依次放入，待到炒出红油后舀入碗中放置一旁。

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