督抚小说

036 药膳（第1页）

木兰把药材稍加侵泡，把红枣去核，她用刀那么轻轻的一勾一挑，这枣核就出来了，而且核上还很是干净，基本见不到枣肉残留。

她这刀工一使出来，站得最近的方厨娘就两眼一亮，惊讶又钦佩的了木兰一眼，神情就更是专注了。

木兰把选出的不同品种，不同部位的瘦肉切成块状，把姜片香叶八角等配料和瘦肉一起放入汤煲内，加入足量的清水大火煮开。

又在另一个汤煲内放入适量的清水，放入鸽子，水热后烫去血水，把已经肉色发白的鸽子捞出，用干净的木签把鸽子细细的固定好。

木兰见汤煲里的汤开了，指挥着绿芸，让她叫人把火弄小，绿芸这两天被指挥的习惯了，一她的手势，就明白了她的意思。

见火变小了，木兰放入鸽子，接着开始处理起药材。

她把沙参、白芷、当归、枸杞、苡米、红枣、百合、莲子等切好后，按量放入一个个干净的小碟子里备用，拿手指了几下，示意一旁的方厨娘记住每种药材的份量。

等汤煲上热气蒸腾，算着时间差不多了，木兰掀开盖子，一股热气喷涌而出，肉汤的香气丝丝缕缕的散发出来。

木兰低头了，见汤煲里的汤汁，已经变成了浅白色，她拿勺子把里面的瘦肉块全部捞出不要。

一直旁观的众人见着不解，刘厨娘还小声嘟囔着“真浪费”。

一旁的葛大娘气愤的瞪了她一眼，觉得自己先前果然没有骂错人，这个婆娘根本就没按照她说的方子去做。

木兰把姜片香叶和其它的配料也捞出，取下固定鸽子的木签，开始放入药材，先是沙参和当归，然后就停了下来，又盖上盖子继续炖。

一旁的方厨娘见着暗想，难道这些药材不是一起放，而是要一样样的来，想到这，方厨娘她开始暗自算着时间。

等了一会，木兰又打开盖子，放入了白芷、苡米、红枣，接下来的半个时辰里，她接连又放入了十数种药材，最后还往里面倒了一点花雕酒和少许的盐。

木兰了下汤煲喷出的热气，等里面的汤又煮开后，她用湿布巾把汤煲的缝隙间包好，尽量不让热气漏出，又让绿芸把火调的更小，就这么慢慢的继续炖。

时间慢慢流逝，这又到晚膳时，厨房里渐渐热闹起来，有些回家休息的厨娘也回来上工了，着厨房里坐着的木兰，都纷纷好奇的打量和低语。

木兰坐在小板凳上，思绪也不知飘到哪去了，绿芸在一旁安静的陪着，无聊的左右打量着厨房里忙碌的厨娘们。

方厨娘见大家都在忙，也不好意思就继续这么干等着，木兰只是干坐着不动，她犹豫了一下，干脆也起身走开去帮忙切菜了。

因为早前就叫人不用添柴，所以炉灶里的火慢慢的熄灭了，绿芸得了嘱咐，见火灭了，连忙上前提醒。

木兰骤然回神，了下早已熄灭的炉子，起身把汤煲上的湿布巾解开，热气熏得她的手有点红。

随着布巾的散开，一股鲜甜的香气传出，细细闻去，里面似乎又带着股奇异微苦的药香，那香气丝丝缕缕的分散开来。

最先闻到的木兰吸吸鼻子，一旁的绿芸也诧异的眨眨眼，没想到这道药膳会这么香，跟中午的那道比起来，还真是一个天一个地。

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