督抚小说

第156章 酱猪骨（第1页）

赵石头看着田青青忙碌的背影，心中涌起一股暖流。起身走到田青青身边，接过水瓢：“青青，我来吧。你也忙了一上午了，去歇着吧。”

田青青也不推辞，笑着点了点头：“那行，石头哥，你浇完水就去劈些柴火吧。明日可就过年了，得多准备些柴火才是。”

赵石头浇完菜地，将斧头磨得锋利，田青青在一旁把散落的树枝归拢到一处，方便赵石头取用。

“石头哥，你小心着些，别伤着了。”田青青关切地说道，目光始终跟随着赵石头有力的动作。

赵石头咧嘴一笑，“青青，你放心，这劈柴的活儿我干惯了，不碍事。倒是你，在旁边站久了，小心着凉。”说罢，手中斧头再次高高举起，重重落下，坚实的木柴瞬间被劈开，清脆的响声在小院里回荡。

田青青却没有回屋，她蹲下身子，仔细地把劈好的柴火按照大小整齐地码放在一旁。“石头哥，咱们把柴火码得好看些，看着也舒心。说不定啊，这来年的日子就像这柴火堆一样，整整齐齐，顺顺利利。”

赵石头听了，不由自主的大笑几声，手上的动作愈有力，“哈哈哈，青青说得对，就凭你这张嘴，所有的福气都能被你说进咱家来。”

过了一会儿，田青青站起身来，揉了揉有些酸痛的腰，“石头哥，我去给你烧些热水，你歇会儿，喝点热水再接着劈。”

赵石头刚想拒绝，田青青却已转身进了屋。不多时，她端着两个热气腾腾粗瓷大碗。“来，石头哥，喝口蜂蜜水暖暖身子。”田青青将碗，递给他，赵石头接过碗，大口大口的喝了起来，这蜂蜜水一下肚，浑身的疲惫消散了不少。

喝完蜂蜜水，赵石头继续劈柴，田青青则在一旁帮忙递柴。两人配合默契，不一会儿，原本堆在角落的木柴就被劈砍整理得差不多了。

“石头哥，你看这柴火够用十几日了，咱们再把这些小枝丫收拾收拾，留着平日里生火做饭也方便。”田青青说道。

赵石头擦了擦额头上的汗珠，点头称是。两人又开始整理那些细小的枝丫，田青青用麻绳将它们捆成一小捆一小捆的。

田青青与赵石头备好柴火，走进灶房。灶房里弥漫着一股淡淡的烟火气息，墙壁因烟熏火燎而略显黝黑，角落里摆放着的水缸，水面上结着一层薄冰，在微弱的光线中闪烁着清冷的光。

“石头哥，咱先把大米饭蒸上吧，年夜饭可不能少了这主食。”田青青边说边走向米缸，揭开盖子，用瓢舀出几瓢大米，放进旁边的木盆里。

赵石头赶忙舀些水进去，两人蹲在地上，仔细地淘洗着大米。冰冷的水让他们的手指冻得通红，但他们脸上却洋溢着幸福的笑容。洗完大米，田青青将米倒入大铁锅中，添上适量的水，盖上锅盖。

赵石头则熟练地蹲下身子，往灶膛里添柴。把一些细小的柴禾均匀地铺在灶膛底部，然后用打火石点燃了干草，轻轻吹了几口气，火苗便慢慢蹿了起来。

赵石头小心翼翼地把大些的柴禾架在上面，看着火势逐渐旺盛，灶膛里映出他专注的脸庞。“这火可得烧得匀实点儿，不然米饭要么夹生要么糊底。”赵石头边调整着柴禾的位置边说道。

“嗯，石头哥，你这烧火的手艺我放心。”田青青笑着回应，接着起身去看米饭。揭开锅盖，一股热气扑面而来，米饭的香气瞬间充满了整个灶房。米饭颗粒饱满，晶莹剔透，在锅里微微跳动着，仿佛在诉说着新年的喜悦。

“这米饭蒸得可真好，看着就香。”赵石头凑过来，看着锅里的米饭赞道。

“接下来咱该煮饺子了，这饺子下锅可得讲究火候。”田青青说着，将圆滚滚的饺子一个个放入烧开水的大锅里。胖乎乎的饺子像一群欢快的小鸭子，在锅里翻滚着。田青青用勺子轻轻推动着饺子，防止它们粘连。

趁着煮饺子的功夫，赵石头又去热鸡汤。他端起那只装满鸡汤的大砂锅，放在另一个灶眼上，用小火慢慢加热。

鸡汤在陶罐里咕咕地冒着泡，金黄色的鸡油在表面漂浮着，香味越来越浓。“这鸡汤可是费了不少功夫熬的，过年喝上一碗，滋补得很。”赵石头笑呵呵地说道。

“是啊，这鸡汤闻着就鲜。”田青青深吸一口气，脸上满是陶醉。不多时，饺子煮好了，一个个圆润饱满，热气腾腾，田青青将饺子捞出，盛在大盘子里。

田青青准备做酱骨头，从灶房的角落里拿出早已备好的新鲜猪骨，这些猪骨皆是从村里王屠夫那儿买来的，肉质鲜嫩，骨髓饱满。

田青青先将猪骨仔细洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、花椒、八角等调料，随着水温升高，血沫渐渐浮出水面，她迅用勺子撇去浮沫，只留下清澈的汤头。

“石头哥，这火可得烧得匀些，这酱骨头啊，火候不到可不好吃。”田青青一边翻动着锅中的骨头，一边叮嘱道。接着，田青青又加入些酱油、米酒、生姜、白糖等调料。

“青青你放心，咱心里有数嘞。”赵石头咧嘴一笑，露出一口洁白的牙齿，手上的动作更加谨慎了。

锅中的酱骨头在小火的炖煮下，颜色逐渐变得浓郁红亮，香味也越醇厚。

赵石头不断地往灶膛里添柴，眼睛却时不时地看向锅中的骨头。

那骨头在汤汁中炖煮着，色泽愈红亮，汤汁也变得浓稠起来，咕嘟咕嘟地冒着诱人的泡泡。

“青青，这酱骨头是不是快好了？咱这肚子都开始咕咕叫了。”赵石头摸了摸自己的肚子，有些不好意思地说道。

田青青用筷子戳了戳骨头，感觉火候已差不多，便说道：“快了，再焖一会儿就成。这酱骨头啊，得焖得入味才好吃。”

终于，在赵石头急切的目光与田青青的精心烹制下，酱骨头出锅了。而此时的酱骨头也炖煮得恰到好处，肉骨分离，轻轻一咬，鲜嫩的肉便脱骨而出，浓郁的酱汁在口中散开，香得让人陶醉。

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