督抚小说

第130章（第2页）

“小心些。”

看样子翡翠白玉卷已经正蒸好了。

趁他们抬着蒸屉动作谨慎又迟缓着走过来，盛昭池快步走到灶口处，将冰得快没知觉的手放在外边烘了烘。

火沟里莹莹而出的暖意缓缓包裹五指，冰麻的知觉渐渐回笼。

刘厨役几人将蒸屉放一处刚整理出来的案桌上，接着他掀开最上层的蒸笼盖子，一股浓郁的清香顿时涌出来，四处流窜散开。

蒸笼里的翡翠白玉卷一个个排列有序的躺在里面，二次上锅蒸过以后的白菜叶子显得更加透明，中间的肉馅不再是包白玉卷时那般饱满，肉在高温蒸制下慢慢收紧，搅拌在其中的玉米粒和香菇丁透过叶子能清晰的看见它们正一半暴露在肉馅之外，一半嵌在肉里。

但虽然里边放了肉，但大多都是包裹在菜叶子里，滋出来的肉香并不明显。

盛昭池站起身走到案桌边上，拖了拖袖子，挑眉看向刘厨役：“要不要试试看？”

刘厨役当然愿意，点了点头。

盛昭池笑，用手指轻轻抓起叶边，放在嘴边呼呼吹了吹气，咬住最近的一端。

白菜叶子蒸的软但又不烂，盛昭池一口就咬到了中间些的肉馅。牙齿咬住肉馅，肉馅里的汤汁混杂着一并被牙齿咬断而爆出甜滋滋汁水的玉米，咸口中带着丝甜。

“唔，不错不错。”盛昭池吹了吹最后一半翡翠白玉卷，“可以装盘啦。”

“来来来，帮忙装盘了。”刘厨役细嚼慢咽，视线不离蒸笼里的翡翠白玉卷们，将滑落到手腕的袖子再次薅了薅，指着王厨役拖来的一箩筐白瓷碗，含糊地招呼着还没离去的几名小厮。

翡翠白玉卷的制作算是成功了大半，至于还躺在盆子里的猪脚杆，盛昭池看了眼那已经见不着丝毫冰块的水面，再泡泡吧。

她脚步一转，重新站到灶台面前。

锅子里还有炖猪脚杆得来的汤，盛昭池用木制网筛打捞去了里面的葱姜蒜，撇去漂浮在汤上的油脂，闻着源源不断涌出来的猪肉香，将制作翡翠白玉卷时破损和剩下来的一堆白菜叶子丢进锅里。

汤底呈现淡黄色，但没有猪脚杆上的颜色深。

盛昭池冲唐禹眨了眨眼，收到她眼神示意的唐禹撇了撇嘴，但在盛昭池做好吃的味诱惑前期下，烧火工具人只能带着点不情愿坐在灶台后，给隐隐快熄灭的火堆里丢进一根柴火。

盛昭池满意地点点头，白菜叶子刚入锅时好像将锅子填满了，但等锅底下的火愈来愈猛烈，慢慢走向成熟的白菜叶子逐渐变瘦小，最后全都堆积在汤的底下。

再次经过猛火的加热，锅里汤底的肉香味愈演愈烈，在白菜叶子的成熟下，隐约添上了一丝清香。

盛昭池搅动着锅里的白菜叶子，时不时用铲子压一压，将白菜的汁水压出来，充分融合猪脚汤底。

猪脚汤也算是高汤了，其中富含了很多猪脚皮、肉上的胶原蛋白，与其倒掉不如用来给翡翠白玉卷添香。

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