督抚小说

第20章（第1页）

然而，郑家没想到她的侄女儿这么能干吧？王氏感觉扬眉吐气。蛋羹很快蒸好，拿出来，在金黄色的蛋面上滴几点香油，撒上一点葱花，简简单单也很诱人。孟竹咽了下口水。她端去给孟溪：“阿溪，快吃吧。”孟溪在洗笋片。已是初秋，没有新鲜的竹子，只有泡发的笋片卖。“你也吃。”孟溪拿来一个碗，两人一人一半。“阿溪，这虾卷你有没有把握？”孟竹吹了吹滚烫的蛋，“哥哥以前从河里捞的虾，哪次不是煮煮就吃了，这菜做得可复杂，还能把虾肉做成团子。”“团子不难，考验刀工，如果够薄的话，放滚水里一烫自个就成卷了。我是想，这虾肉，这汤怎能做到如此鲜美。”孟溪想着小公子说的话，莫非真与虾壳有关？她吃完了，马上就请孟奇给她剥虾。青虾的肉晶莹剔透，她放在砧板上切成薄薄一片，然后用葱，酒与椒盐腌制。孟奇刚想把虾壳，虾头拿起喂鸡，孟溪阻止道：“还有用。”“怎么用？”孟奇觉得奇怪极了，“总不至于是要炸吧？”不然怎么吃，这虾头可戳嘴。炸？那道汤里没有油味，肯定不是炸，孟溪坐下来，将虾头里面的污脏去掉，一边寻思怎么处理。小公子的话绝非多余，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有个念头闪过，茅塞顿开。跟之前的鱼子糕一样，做菜不能局限于食物原本的样子。鱼子打碎了，换了面目，变成新的滋味，虾壳也一样。孟溪找到石椿，把虾壳虾头放入。居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之后上去：“我来吧，这花力气的活都交给我。”他自小就在地里干活，身子锻炼得很是强壮，三两下就把虾壳捣得粉碎。“然后呢？”“倒去锅里。”孟溪指挥，又让他放入一大碗清水。浓浓的虾味扑面而来，众人啧啧称奇。孟溪看煮的差不多，拿来纱布，把汤内的残渣全部去除，只剩下一碗清汤。她把刚才腌制好的虾肉再倒入汤中，只见那薄虾片果然自己卷成了团子，孟竹叫道：“真成了，”又问，“是不是要放笋片。”“对，快放。”虾肉煮老了不好吃。孟竹飞快的把笋片拿来。等到烫熟，孟溪在里面撒上葱花。此时众人都围拢过来，大气不敢出一声，孟溪给他们一人盛了一碗。鲜香味四溢。王氏吃了一口，连声叫好：“哎哟，我还说卖十几文呢，这虾卷我看三十文都值！”老太太则道：“我们家真要出一位大厨了，这下祖宗不着急了！众人哈哈大笑。孟溪盛上一碗送去给孟深。听到敲门声，孟深下意识将话本藏在宣纸下。“哥哥，我把虾卷做出来了，你尝尝。”孟深伸手接过，暗道佳肴讲究色香味俱全，她这道菜，色跟香已经齐了，不知味道如何。他低头品尝。义兄的动作很是优雅，孟溪看一眼，随即就把目光落在书桌上，只见他已经将砚台与宣纸买来。砚台是普通的石砚，宣纸也不是上好的，颜色很杂，而义兄坐在旁边却如珠玉。“哥哥，你可吃出什么名堂？”她问。孟深一怔，随即挑眉道：“此话何意？”她是想孟深通过吃这些美食可以忆起身世，但又不愿敞开说，省得最终无果，惹他伤心，孟溪道：“你上回不是吃出来了吗？我便问问你，也许以后……”原来她是打得这个主意！孟深立刻明白了。是他疏忽，孟家这家境，根本不可能买得起鱼子糕，也不可能会知道荔枝壳的香味，孟溪许是想到了他的身世。呵。她是不是指望他恢复记忆，若是个显赫家世将来好帮衬她？孟深淡淡一笑：“之前也不知何故竟知是鱼子，这回却尝不出，不过妹妹以后有需要，我当然愿意帮你。”但孟溪最好死了这条心，他绝不会透露宣宁侯的身份。孟溪看他难得这般温和，心头欢喜：“那就说定了！”她拿着碗离开。孟深关上门，又把话本翻出。行到院中，见孟方庆刚回来，孟溪打招呼：“大伯。”孟方庆匆忙点了下头。王氏也看到了，叫道：“相公，刚才阿溪做了虾卷，你也来尝尝，可好吃了！”妻子满脸是笑，可孟方庆笑不出来。早知道今日会遇到大祸，他就不出门了，如今要筹一百两银子，他怎么筹得出来？孟方庆躲入屋内，狠狠打了一下自己的脑袋，他就不该去家具铺，不该撞了人家的玉佛。

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